Blodgett Mark V-100 XCEL - Manuel (Page 25)

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Utilisation
Blodgett IQ2™ vision control
FONcTIONNemeNT DU FOUr
Démarrage du four :
1. Commuter l’INTERRUPTEUR DE PUISSANCE (1)
sur la position ON. L’afficheur montre le niveau de
révision du logiciel. Le four préchauffe jusqu’à la tem-
pérature de 1ère étape programmée la plus basse.
Les DEL (15) pour tous les produits ayant la même
température de 1ère étape s’allument.
mode de cuisson d’un seul produit :
REMARQUE: Si le DEL à côté de la touche PRODUCT
désirée est allumé, passer à l’étape 1.
1. Enfoncer la touche PRODUCT désirée (14). Le four
préchauffe jusqu’à la température de 1ère étape pour
le produit sélectionné. Lorsque le four atteint +10 ° de
la température de préchauffage, une alarme retentit
et l’AFFICHEUR (2) indique :
LOAD
2. Mettre le produit dans le four, puis enfoncer le touche
PRODUCT désirée (14).
Si la fonction de minuterie de l’étagère est bas-
culée sur la position ON pour cette touche PrOD-
UcT, l’aFFIcheUr (2) indique
PICK SHLF
Enfoncer une touche SHELF (16) pour attribuer le
produit à cette étagère et amorcer le cycle de cuisson.
Dans les cinq secondes qui suivent, l’AFFICHEUR
(2) défile le nom du produit et le numéro de l’étagère
et compte à rebours le temps de cuisson qui reste
Si la fonction de synchronisation de l’étagère
est commutée à la position OFF pour ce produit,
enfoncer la touche PrODUcT pour amorcer le
cycle de cuisson. l’aFFIcheUr (2) défile le nom
du produit et compte à rebours le temps de cuisson
qui reste.
REMARQUE: Si le temps de cuisson du produit
sélectionné est supérieur à 59:59,
l’AFFICHEUR (2) commute aux
heures-minutes.
REMARQUE: Si le produit sélectionné est une
recette à étape unique, les DEL pour
tous les produits à étape unique
ayant la même température de
cuisson et vitesse de ventilateur
s’allumeront. Si le produit sélec-
tionné est une recette à phasesmul-
tiples, aucun autre DEL de produit
ne s’allumera.
REMARQUE: Maintenir enfoncée la touche du
produit sélectionné pendant trois
secondes afin d’annuler le cycle
de cuisson pour le fonctionnement
normal. Pour annuler le cycle de
cuisson lors de l’utilisation de la
fonction de minuterie de l’étagère,
maintenir enfoncée la touche SHELF
correspondante (16) pendant trois
secondes.
3. Lorsque le temps de cuisson échoue, une alarme re-
tentit et l’AFFICHEUR (2) indique :
DONE
Product name
4. Enfoncer la touche du produit sélectionné pour ar-
rêter l’alarme et retirer le produit. Si la fonction de
minuterie de l’étagère est utilisée, enfoncer la touche
SHELF clignotante (16) pour arrêter l’alarme.
mode de cuisson à plusieurs phases :
Ce mode de cuisson ne vise que les recettes à phase
unique ayant la même température de cuisson et vitesse
de ventilateur.
REMARQUE: Si le DEL à côté de la première touche
PRODUCT désirée est allumé, passer à
l’étape 1.
1. Enfoncer la première touche PRODUCT désirée
(14). Les DEL pour toutes les recettes ayant la même
température de cuisson et vitesse de ventilateur
s’allumeront.
Le four préchauffe à la température de cuisson pour
le produit sélectionné. Lorsque le four atteint +10 ° de
la température de préchauffage, une alarme retentit
et l’AFFICHEUR (2) indique :
LOAD