Toastmaster RHFD2 - Manuel (Page 12)

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Recettes (suite)
FONDUE À L’ÉRABLE ET AUX P ACANES
2/3 de tasse de lait
1/2 tasse de sirop d’érable pur
6 c. à table de sirop de maïs clair
1 c. à table et demi de fécule de maïs
2 c. à table de beurre
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de noix de pacanes finement hachées
Servez avec des fruits frais, des pâtisseries et du pain.
Pour 4 à 6 personnes
1. Réglez la température à 2 et faites chauf fer le lait, le sirop d’érable et
le sirop de maïs en r emuant constamment, pendant environ 5 minutes
ou jusqu’au mélange total.
2. Augmentez la température à 3 et incorpor ez la fécule de maïs en
fouettant. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à épaississement,
en fouettant de temps en temps.
3. Ajoutez le beurre, la vanille et les noix de pacanes en r emuant.
Diminuez la température à 1 et servez immédiatement.
FONDUE AU CHOCOLAT BLANC
2 paquets de 340 g de pépites de chocolat blanc
3/4 de tasse de crème moitié-moitié
2 c. à thé d’extrait de vanille
Servez avec des fruits frais. Pour 4 à 6 personnes
1. Versez les pépites de chocolat et la crème moitié-moitié dans le
caquelon. Faites chauffer à 2 en r emuant jusqu’à consistance lisse,
pendant environ 5 à 10 minutes.
2. Ajoutez l’extrait de vanille en remuant et diminuez la températur e à 1.
Servez immédiatement.
FONDUE AU FROMAGE EN CRÈME À LA FRAISE
2 paquets de 225 g de fromage en crème, ramolli
3/4 de tasse de crème à fouetter épaisse
1 bocal d’environ 285 g de tartinade de fraises sans pépins Polander
®
Servez avec des bagels, des pâtisseries et du pain.
Pour 4 à 6 personnes
1. Versez tous les ingrédients dans le caquelon et faites chauf fer à 3
pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit fondu
et très chaud, en re muant souvent.
2. Diminuez la température à 1 et servez immédiatement.
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Recipes (cont.)
MAPLE PECAN FONDUE
2/3 cup milk
1/2 cup pure maple syrup
6 tablespoons light corn syrup
1 1/2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons butter
1/2 teaspoon vanilla extract
1/2 cup finely chopped pecans
Serve with fresh fruit, pastries, and bread. Serves 4-6
1. Heat milk, maple syrup, and corn syrup on setting 2 stirring constant-
ly, about 5 minutes or until well mixed.
2. Turn up to setting 3 and whisk in cornstarch. Cook for 5 minutes or
until thick, whisking occasionally.
3. Stir in butter, vanilla extract, and pecans. Turn down to setting 1 and
serve immediately.
WHITE CHOCOLATE FONDUE
2 12-ounce package white chocolate chips
3/4 cup half & half
2
teaspoons vanilla extract
Serve with fresh fruit. Serves 4-6
1. Add chocolate chips and half & half. Heat on setting 2 and stir until
smooth, approximately 5-10 minutes.
2. Stir in vanilla extract and turn down to setting 1. Serve immediately.
STRAWBERRY CREAM CHEESE FONDUE
2 8-ounce packages cream cheese, softened
3/4 cup heavy whipping cream
1
10-ounce jar Polander ® Spreadable Seedless Strawberry Fruit
Serve with bagels, pastries, and breads. Serves 4-6
1. Add all ingredients to Fondue Pot and heat on setting 3 until melted
and hot, stirring often, approximately 5-10 minutes.
2. Turn down to setting 1 and serve immediately.
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