Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 30)

30 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Problème : Les flammes de veilleuse sont soufflées ou l’équipement de cuisson est refroidi par l’air d’appoint.
L’air d’appoint produit-il des courants d’air ?
Essayer de couper ou de réduire la quantité d’air d’appoint, obturer une partie de
l’apport d’air pour diriger l’air à l’écart de la zone à problème (essayer d’abord avec
du carton), éliminer toute obstruction qui dirige l’air d’appoint vers l’équipement de
cuisson.
Problème : Le cuisinier sent de l’air froid près de la hotte.
S’agit-il d’une hotte à court-circuit ? Couper ou réduire la quantité d’air fournie au court-circuit.
S’agit-il d’une hotte à rideau d’air ? Couper ou réduire la quantité d’air fournie au rideau d’air, chauffer l’arrivée d’air.
Le système d’apport d’air fait-il partie de la
hotte ou s’agit-il d’un plénum ajouté ?
Essayer de couper ou de réduire la quantité d’air d’appoint, chauffer l’arrivée d’air.
Problème : Il fait de plus en plus chaud dans la cuisine.
La hotte aspire-t-elle ?
La hotte n’aspire pas suffisamment d’air, voir les sections ci-dessus concernant le
fonctionnement de la tourelle et l’aspiration de la hotte.
S’agit-il d’une hotte à rideau d’air ? Couper ou réduire la quantité d’air fournie au rideau d’air.
Le système d’apport d’air fait-il partie de la
hotte ou s’agit-il d’un plénum ajouté ?
Essayer de couper ou de réduire la quantité d’air d’appoint, refroidir l’arrivée d’air.
Problème : Odeurs de cuisine dans la salle à manger.
La hotte aspire-t-elle ?
La hotte n’aspire pas suffisamment d’air, voir les sections ci-dessus concernant le
fonctionnement de la tourelle et l’aspiration de la hotte.
Y a-t-il un courant d’air à travers les portes
entre la cuisine et la salle à manger ?
Réduire l’air d’appoint dans la cuisine, augmenter l’extraction d’air par la hotte.
Problème : De la graisse s’écoule de la hotte.
Y a-t-il de la graisse sur le dessus de la hotte ? La gaine d’extraction n’est pas correctement soudée.
Y a-t-il du mastic manquant ou endommagé ? Nettoyer la zone à problème et la remastiquer.
Le godet à graisse est correctement en place ? Remettre le godet à graisse en place.
Problème : La hotte est bruyante.
La turbine tourne-t-elle dans le bon sens ? Voir la section de dépannage de la tourelle d’extraction.
Les filtres sont-ils en place ? Remplacer les filtres manquants.
La hotte aspire-t-elle trop d’air ? Ralentir la tourelle d’extraction (voir la section de dépannage de la tourelle).
Dépannage
1. Examen / récapitulatif de la section de dépannage dans le
manuel d’installation et d’utilisation.
2. Modèle et numéro de série de la hotte.
3. Équipement de cuisson actuel.
4. Taille de la hotte (longueur, largeur et hauteur).
5. Configuration en îlot ou murale.
6. Plusieurs hottes sur une même tourelle d’extraction.
7. Nature de la fuite (d’un côté seulement, sur tout le
pourtour).
8. La fumée atteint-elle la hotte ?
9. Hauteur de pose de la hotte au-dessus du sol fini.
10. Comment se fait l’apport d’air d’appoint dans la cuisine
(hotte, diffuseurs de plafond, plénum séparé).
11. Le système d’extraction est-il régulé par un dispositif à
volume variable ?
12. La tourelle d’extraction est-elle bruyante ?
13. Des photos du problème peuvent s’avérer utiles.
Avant d’appeler le représentant du fabricant pour déclarer un problème, veiller à avoir les renseignements suivants à
disposition :
®