Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 16)

16 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Cartouches-filtres haute vitesse - Méthode à aube
tournante
A. Extraction
Tous les filtres étant en place, déterminer le volume
d’extraction total de la hotte avec un anémomètre à aube
tournante comme suit :
1. Tout l’équipement de cuisson doit être en marche. Si la hotte
un système interne d’air d’appoint en court-circuit, celui-ci
doit être coupé.
2. Mesurer les vitesses d’air.
La vitesse de l’air doit être mesurée en trois points
différents par filtre. Ils doivent se situer au-dessus de
l’ouverture d’admission comme sur la Fig. 10.
Mesurer la vitesse de l’air à chaque emplacement. Un
anémomètre à aube tournante numérique de 69,85 mm
ou équivalent est conseillé. Le centre de l’anénomètre doit
être tenu à 5 cm de la face des filtres comme sur la Fig. 11.
Il peut être utile de fabriquer des supports conçus pour
maintenir l’anénomètre à la distance de 5 cm et parallèle
au filtre. La perpendicularité et la distance sont toutes deux
importantes pour la précision.
3. Calculer la vitesse moyenne pour la fente.
4. Calculer le débit volumétrique par pied
linéaire en divisant la vitesse moyenne par
le facteur de conversion indiqué dans la
table qui suit.
5. Calculer le débit volumétrique de chaque
filtre en pi 3 /min en multipliant la vitesse
moyenne de chaque filtre par le facteur de
conversion.
1/4 largeur
1/4 largeur
1/2 largeur
1/2 hauteur
Hauteur
d’admission
Hauteur
du filtre
Fig. 10
Anémomètre à
aube tournante
5 cm Fig. 11
Exemple :
Mesurer les vitesses des fentes en pi/min pour une hotte de 2,74 m (9 pi) à quatre filtres de 500 x 500 mm (20 x 20 po) avec
l’ouverture standard de 101,6 mm (4 po), à raison de trois mesures par filtre.
Taille de la cartouche-filtre
Facteur de
conversion
impérial
Facteur de
conversion
métrique
400 mm (16 po) de haut à admission de 100 mm (4 po) de haut 1,63 1/ pi 3 5,35 1/ m 3
500 mm (20 po) de haut à admission de 100 mm (4 po) de haut 2,15 1/ pi 3 7,05 1/ m 3
400 mm (16 po) de haut à admission de 120 mm (7 po) de haut 1,24 1/ pi 3 4,07 1/ m 3
500 mm (20 po) de haut à admission de 120 mm (7 po) de haut 1,58 1/ pi 3 5,18 1/ m 3
Volume d’extraction de
la hotte
= m
3
/h / m lin. (pi
3
/min / pi linéaire) x Longueur de hotte
(Impérial) = 206,6 x 9 pi = 1859,4 pi 3 /min
(Métrique) = 1152 x 2,74 m = 3156 m 3 /h
Vitesse moyenne =
Somme des mesures de vitesse
Nombre de mesures
(Impérial) =
5330
12
= 444,2 pi/min
(Métrique) =
97474
12
= 8123 m/h
pi 3 /min par pied linéaire =
Vitesse moyenne de la fente
Facteur de conversion
(Impérial) =
444,2 pi/min
2,15
= 206,6 pi 3 /min/pi linéaire
(Métrique) =
8123 m/h
7,05
= 1152 m 3 /h
Mesures de filtre (m/h)
8595 8047 7772
8815 7864 8284
8321 7882 8065
7297 8028 8504
Mesures de filtre (pi/min)
470 440 425
482 430 453
455 431 441
399 439 465
®