TurboChef Technologies High h Conveyor 2620 FR - Manuel (Page 12)

4 CArACTérIsTIqUes TeChNIqUes eT INsTALLATIoN
Position et mise en place du four
AVERTISSEMENT : Risque de décès, blessures
et dégâts suite à un positionnement impropre.
AVERTISSEMENT : NE PAS empiler les
fours sans installer correctement les supports
d’empilage. Pour plus d’informations, contacter le
service clientèle.
AVERTISSEMENT : NE PAS empiler plus de
trois fours.
Il incombe à l’opérateur de s’assurer que le four est
correctement placé chaque jour sur le comptoir.
TurboChef ne pourra pas être tenu pour responsable
de dégâts ou blessures suite à la chute des fours des
comptoirs en raison d’un positionnement incorrect.
La mise en place correcte du four accroît la facilité
d’utilisation et la performance satisfaisante à long
terme pour l’opérateur. Veillez à placer le four à un
endroit accessible pour permettre son utilisation et sa
maintenance correctes.
La surface sur laquelle le four est placé doit mesurer au
moins 30 po (762 mm) de profondeur et être capable
de supporter 200 lbs (90,7 kg) par four. Le fabricant
n’endossera aucune responsabilité en cas de dommages
ou de blessures résultant de l’installation impropre de
cet appareil, y compris des postes de travail ou des
comptoirs temporaires ou instables.
Le four doit être installé à niveau de l’avant à l’arrière
et sur la largeur. Pour plus de stabilité, les pieds du
four pourront être boulonnés au comptoir au besoin.
Installation près d’une source de chal-
eur exposée
(Figure 6)
Lorsque vous placez un four TurboChef près d’une
source chaleur exposée, respectez à la lettre ce qui
suit :
- Si le four est placé près d’un gril ou d’une cui-
sinière, une séparation devra être placée entre le
four et la source de chaleur, en laissant au mini-
mum 6 po (152mm) entre le four et la sépara-
tion.
- Si le four est placé près d’une friteuse, une sépara-
tion devra être placée entre le four et la friteuse,
avec au minimum 12 po (305 mm) entre le four
et la séparation.
- La hauteur de la séparation devra être supérieure
ou égale à celle du ou des fours - page 1.
- Assurez-vous que le four présente un dégagement
minimum de 10 po (254mm) en haut et de 2 po
(51mm) de chaque côté.
exigences de ventilation
Le HhC 2020/2620 doit être utilisé sous une hotte
aspirante, sauf si les lois ou les codes locaux permettent
son utilisation sans hotte. Pour plus d’informations
ou pour commander une hotte aspirante, appelez le
800.90turbo, +1 214-379-6000, ou votre distributeur
local.
Pour vous assurer de rester conforme avec toutes les
réglementations concernant la santé, la construc-
tion et la sécurité incendie, vous devez maintenir un
environnement propre et sain autour de votre four
en permanence.
Séparation
Au-dessus du comptoir :
Un four = 17 po (432 mm)
Deux fours = 30 (762 mm)
Trois fours = 43 (1092 mm)
GRIL
6”
(152 mm)
Minimum
12”
(305 mm)
Minimum
FRITEUSE
Dessus du comptoir/de la table Séparation
Au-dessus du comptoir :
Un four = 17 po (432 mm)
Deux fours = 30 (762 mm)
Trois fours = 43 (1092 mm)
Figure 6 : Installation près d’une source de chaleur exposée