Blodgett CNVX-14E - Manuel (Page 42)

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Utilisation
Smarttouch - Commandes à écran tactile pour les modèles BX-14 et CNVX-14
CUISSON EN MODE MANUEL
1. Sélectionnez le bouton POWER (Marche/Arrêt) pour
allumer le four et passer à l’écran MANUEL.
2. Définissez les paramètres de cuisson souhaités.
température - Appuyez sur l’écran tactile de la tem-
pérature du four, puis entrez la température souhai-
tée sur le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur SAVE
& EXIT (Sauvegarder &Quitter), pour revenir à cet
écran.
temps de cuisson - Appuyez sur l’écran de la mi-
nuterie, puis entrez le temps de cuisson souhaité sur
le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur SAVE & EXIT
(Sauvegarder &Quitter), pour revenir à cet écran.
Cuisson par sonde profonde - Pour utiliser la fonc-
tion de cuisson à sonde profonde, appuyez sur l’icône
PROBE COOK, puis sur le texte de température qui
apparaît et entrez la température interne souhaitée
du produit sur le clavier fourni à cette fin. Appuyez
sur la touche SAVE & EXIT (Sauvegarder et Quitter)
pour revenir à l’écran de cuisson manuelle. Insérez
une sonde de produit dans la sortie de la sonde sur le
panneau de commande. Pour utiliser l’option HOLD
(En attente), appuyez sur la touche HOLD. Une fois
actionnée, la touche deviendra bleue. Pour quitter le
mode de cuisson par sonde, enfoncez l’icône TIME
(Durée).
Modes (BX-14 seulement) - Appuyez sur l’icône
HOT AIR (Air chaud) pour faire fonctionner l’appareil
en mode d’air chaud. L’icône d’air chaud s’allume en
rouge et l’icône STEAM (Vapeur) s’allume en bleu
lorsqu’elles sont actionnées. Appuyez sur l’icône
Combi et entrez le pourcentage d’humidité désiré sur
le clavier fourni à cette fin, puis appuyez sur SAVE
& EXIT (Sauvegarder et Quitter) pour retourner à
l’écran de cuisson manuelle.
Figure 17