Electrolux EOC5841AOV - Manuel (Page 23)

– Position de la grille : 1
Gratin de pâtes
Ingrédients :
• 1 litre d'eau
• sel
• 250 g de tagliatelles
• 250 g de jambon cuit
• 20 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 1 oignon
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 250 ml de lait
• sel, poivre et noix de muscade
• 50 g de parmesan râpé
Préparation :
Faites bouillir l'eau légèrement salée. Pla-
cez les tagliatelles dans l'eau bouillante et
faites cuire pendant 12 minutes. Égouttez.
Coupez le jambon en dés.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Hachez le persil, épluchez et émincez l'oi-
gnon. Faites-les suer dans la poêle.
Beurrez un plat. Mélangez les tagliatelles, le
jambon, le persil et les oignons, puis versez
dans le plat.
Mélangez l'œuf et le lait, salez, poivrez,
ajoutez de la noix de muscade et versez
sur les pâtes. Saupoudrez de parmesan.
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Position de la grille : 1
Gratin d'endives
Ingrédients :
• 8 endives de taille moyenne
• 8 tranches de jambon cuit
• 30 g de beurre
• 1,5 cuillère à soupe de farine
• 150 ml de bouillon de légumes (des en-
dives)
• 5 cuillères à soupe de lait
• 100 g de fromage râpé
Préparation :
Coupez les endives en deux et découpez le
cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire
pendant 15 minutes dans l'eau bouillante.
Sortez les endives de l'eau, rafraîchissez à
l'eau froide et reconstituez les endives en-
tières. Enveloppez chaque endive d'une
tranche de jambon et placez dans un plat
beurré.
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
Faites revenir pendant quelques instants,
ajoutez le bouillon de légumes et le lait,
puis portez à ébullition.
Ajoutez 50 g de fromage dans la sauce
tout en remuant et versez sur les endives.
Ajoutez ensuite le reste du fromage sur le
gratin.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Position de la grille : 3
Ragoût de bœuf
Ingrédients :
• 600 g de bœuf
• sel et poivre
• farine
• 10 g de beurre
• 1 oignon
• 330 ml de bière brune
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café de concentré de toma-
tes
• 500 ml de bouillon de bœuf
Préparation :
Coupez le bœuf en dés, salez, poivrez et
saupoudrez d'un peu de farine.
Faites fondre le beurre dans une poêle et
faites revenir la viande. Versez dans une
cocotte.
Épluchez et émincez l'oignon, faites le re-
venir légèrement dans un peu de beurre,
puis versez-le sur la viande.
Mélangez la bière brune, la cassonade, le
concentré de tomate et le bouillon de bœuf
dans la poêle et portez à ébullition. Versez
sur la viande (elle doit être complètement
couverte).
Couvrez et mettez dans l'appareil.
– Temps de cuisson : 120 minutes
– Position de la grille : 3
Potée
Ingrédients :
• 1 chou (800 g)
• marjolaine
• 1 oignon
• huile pour faire sauter
FRANÇAIS 23