KITCHENAID 4KFP750 - Manuel (Page 124)

122
Biscuits à la vanille et aux morceaux de chocolat
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de
margarine ou de
beurre ramolli
80 mL ( 1 ⁄
3
de tasse)
de shortening
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse)
de sucre granulé
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de
cassonade tassée
2 œufs *
10 mL (2 c. à thé)
de vanille
5 mL (1 c. à thé) de
bicarbonate
de soude
2 mL ( 1 ⁄
2
c. à thé) de sel
475 mL (2 tasses) de
farine tout-usage
295 mL (1 1 ⁄
4
tasse) de
morceaux de
chocolat blanc
295 mL (1 1 ⁄
4
tasse) de
morceaux de
chocolat au lait
Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation.
Ajouter le beurre, le shortening, le sucre granulé et
la cassonade. Faire tourner le robot jusqu’à ce que
le mélange soit crémeux, environ 20 secondes.
Ajouter les œufs, la vanille, le bicarbonate de soude
et le sel. Faire tourner le robot pour bien mélanger,
environ 10 secondes. Ajouter la farine; saupoudrer
uniformément le chocolat blanc et le chocolat au
lait sur la farine. Faire tourner le robot par
impulsions 6 à 8 fois, 2 à 3 secondes chaque fois ou
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Déposer la pâte par cuillérées à soupe rases sur une
plaque à biscuit non graissée. Faire cuire à 191 °C
(375 °F) 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les
biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur
une grille.
Donne : 4 douzaines (1 biscuit par portion).
*Pour des biscuits plus mous, n’utiliser qu’un œuf.
Par portion : Environ 110 calories, 1 g de protéines,
13 g de glucides, 6 g de matières grasses totales,
3 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol,
60 mg de sodium.