Hamilton Beach 63222CH - Manuel (Page 43)

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3 tasses (750 ml) de poulet cuit coupé
en dés
1 boîte de 15 onces (425 g) de petits
pois verts, égouttés
1 boîte de 15 onces (425 g) de carottes
tranchées, égouttées
3 ⁄
4
de tasse (175 ml) de babeurre
3 œufs
1
1 ⁄
4
tasse (310 ml) de farine auto levante
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1 ⁄
4
de c. à thé (1,25 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) de farine
1 œuf
1 ⁄
2
tasse (125 ml) de lait
1 paquet de 8 onces (225 g) de
mélange à muffins au maïs
2 c. à table (30 ml) de piment du
chili vert, coupé en dés, en boîte
Tamales à la mexicaine
1 tasse (250 ml) d’oignon haché
1 tasse (250 ml) de poivron vert haché
1 livre (450 g) de bœuf maigre, haché
1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
1 boîte de 15 onces (425 g) de maïs,
égoutté
1 boîte de 8 onces (225 ml) de sauce
tomate
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Dans un grand poêlon cuire à feu moyen à
chaud, l’oignon, le poivron vert et le bœuf haché dans l’huile jusqu’à ce que
celui-ci soit cuit. Ajouter le maïs, la sauce tomate, la poudre de chili, le cumin et
le sel. Remuer les ingrédients et réduire la chaleur à feu doux. Dans le bol à
mélanger, mettre l’œuf, le lait, le mélange à muffins et le piment du chili vert.
Avec le fouet, mélanger les ingrédients au réglage 2. Arrêter le batteur et racler
les parois et le fond du bol. Continuer à mélanger au réglage 4 jusqu’à ce que
le tout soit bien mélangé. Retirer le mélange de bœuf du feu et le verser dans
un plat allant au four, graissé, de 2
1 ⁄
2
pintes (2 1 ⁄
2
L). Verser uniformément sur le
mélange à muffins. Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus ait
légèrement bruni sur les bords. Makes 6 servings.
Tourtière au poulet et aux légumes
3 c. à table (45 ml) de beurre
1 ⁄
3
de tasse (80 ml) d’oignon haché
1 ⁄
3
de tasse (80 ml) de céleri
finement haché
1 ⁄
3
de tasse (80 ml) de farine
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 ⁄
2
c. à thé (2,5 ml) de sel
1 ⁄
2
c. à thé (2,5 ml) de basilic séché
1 ⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de poivre
Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Dans un grand poêlon faire sauter à feu
moyen à fort l’oignon et le céleri dans le beurre jusqu’à ramollissement, environ
5 minutes. Saupoudrer la farine sur le mélange oignon céleri dans le poêlon.
Remuer et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet au
poêlon et mélanger le tout. Ajouter le sel, le basilic et le poivre. Cuire et remuer
occasionnellement jusqu’à épaississement, environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu.
Dans un plat allant au four de 9 po x 13 po (33 x 23 x 5 cm) et graissé, étaler le
poulet, les petits pois et les carottes. Verser la sauce épaissie par-dessus. À
l’aide du fouet, mélanger le babeurre et les œufs au réglage 8 pendant environ
1 minute. Ajouter la farine auto levante et mélanger au réglage 6. Arrêter le
batteur et racler les parois et le fond du bol. Continuer à mélanger au réglage 6
pendant environ 30 secondes. Verser le mélange uniformément sur le poulet et
les légumes. Cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légère-
ment doré et que le contenu du plat bouillotte. Donne 6 à 8 portions.
Plats principaux
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