Fulgor Milano 700 Series 24 Inch Single Convection Electric Wall Oven Use and Care Manual - Manuel (Page 80)

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4 - Consejos generales para el horno
Ajustes por defecto
Los modos de cocción seleccionan automáticamente una
temperatura apropiada. Éstos pueden modificarse cuando
fuese necesario usar un modo diferente.
Condensación y temperatura del horno
• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore
de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad
depende del contenido de humedad que contienen los
alimentos. La humedad se puede condensar sobre cualquier
superficie más fría que el interior del horno, como el panel
de control.
• Su nuevo horno dispone de un sensor electrónico de
temperatura que permite mantener una temperatura
exacta. Quizás su horno anterior disponía de un termostato
mecánico que se desviaba gradualmente al cabo del tiempo
a una temperatura más alta. Es normal que deba adaptar
sus recetas preferidas al cocinar en un horno nuevo.
Sugerencias para el uso
• Utilice las tablas de cocción como guía.
• No coloque recipientes ni peso alguno sobre la puerta
abierta del horno.
• Utilice la iluminación interior del horno para ver los alimentos
a través de la ventana de la puerta del horno, en lugar de
abrir la puerta constantemente.
Utensilios
• Los platos de vidrio para cocción absorben el calor. Reduzca
la temperatura del horno en 25 °F (15 °C) cuando cocine
en vidrio.
• Utilice recipientes que le permitan dorar los alimentos como
desee. El tipo de acabado de los recipientes determinará
cuánto conseguirá dorar los alimentos.
• Los recipientes brillantes, de metal liso o con un ligero
tratamiento antiadherente I anodizados reflejan el calor, lo
que permite conseguir un dorado más suave y delicado. Los
pasteles y galletas requieren este tipo de utensilios.
• Los recipientes oscuros, rugosos o mates absorberán el
calor y, por tanto, lo que permite conseguir una corteza más
dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles.
• Para conseguir una corteza dorada y crujiente, utilice
utensilios oscuros antiadherentes / anodizados, utensilios
oscuros mate o recipientes de vidrio para cocción.
• No cocine con la bandeja de asado vacía dentro del horno,
ya que podría alterar las condiciones de cocción. Guarde la
bandeja de asado fuera del horno.
Rejillas del horno
• El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles, tal como
se muestra en la ilustración.
• Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía
de la rejilla inferior (#1) a la superior (#4 o 5).
• Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores
posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina.
• Cada guía de nivel consiste en un par de soportes forma-dos
en las paredes de cada lado del interior del horno.
• Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se
encuentran en la posición correcta antes de encender el
horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una vez
colocadas en posición.
Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal o
la parte superior de la rejilla, tome como referencia la figura de
la pág. 4.
• Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran
hacia atrás hasta el tope.
PRECAUCIÓN
Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del
horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo
del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del
horno.
PRECAUCIÓN
Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al
esmalte.
Guías extraíbles (si están presentes)
NOTA: siempre extraiga las guías extraíbles antes de la
autolimpieza del horno.
Para quitar los marcos laterales de los hornos de
paredes lisas, proceda como se muestra en la figura.