Fulgor Milano 700 Series 24 Inch Single Convection Electric Wall Oven Use and Care Manual - Manuel (Page 44)

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4 - Astuces sur l’utilisation générale du four
Réglages par défaut
Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement une
température adaptée. Il est possible de les changer avec une
valeur différente en cas de besoin.
Condensation et température du four
• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore
des aliments pendant la cuisson. Cette quantité dépend
de la teneur en humidité des aliments. Cette humidité peut
se condenser sur n’importe quelle surface plus froide que
l’intérieur du four, telle que le panneau de commande.
• Votre nouveau four comporte un détecteur de température
électronique qui permet de maintenir une température
précise. Votre ancien four avait peut-être un thermostat
mécanique qui, au fil du temps, s’est désajusté pour faire
chauffer le four à une température plus élevée. Il est normal
d’avoir besoin d’ajuster la température de vos recettes
préférées lors de la cuisson dans un nouveau four.
Conseils d’utilisation
• Utilisez les tableaux d’aide-mémoire à la cuisson comme
guide.
• Ne déposez pas de plateaux ou d’articles lourds sur la porte
ouverte du four.
• Utilisez l’éclairage interne du four pour voir la nourriture à
travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la
porte fréquemment.
Ustensiles
• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduisez
la température du four de 15 ºC (25 °F) lors de la cuisson
dans un plat en verre.
• Utilisez des casseroles qui vous permettront d’obtenir le
brunissage désiré. Le type de fini de la casserole vous aidera
à déterminer le niveau de brunissage que vous obtiendrez.
• Le métal lisse et brillant et les casseroles légères antiadhésives
anodisés reflètent de la chaleur, entraînant un brunissage
léger et plus délicat.Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce
type d’article.
• Les casseroles foncées, lourdes ou mates absorberont la
chaleur permettant d’obtenir des croûtes bien dorées et
croustillantes. Utilisez ce type d’assiettes pour les tartes.
• Pour le brunissage et les croûtes croustillantes, utilisez des
articles en métal mat, foncé ou anodisé ou des articles en
verre. Les casseroles de cuisson isolées peuvent augmenter
le temps de cuisson.
• Ne faites pas cuire d’aliments avec une lèche-frite vide
dans le four, puisque ceci pourrait changer le rendement de
cuisson. Rangez la lèche-frite à l’extérieur du four.
Grilles du four
• Le four comporte des guides de grilles à six niveaux comme
indiqué dans l’illustration.
• Les positions des grilles sont numérotées du guide de la grille
de fond (n° 1) au guide supérieur (n° 4 uo 5).
• Consultez l’aide-mémoire pour les meilleures positions de
grille à utiliser lors de la cuisson.
• Chaque guide de grilles est formé de deux supports intégrés
dans les parois sur chaque côté de la cavité du four.
• Veillez à toujours placer les grilles du four avant de démarrer
ce dernier. Assurez-vous que les grilles sont au niveau
lorsqu’elles sont en position.
Reportez-vous à l’illustration de la page 4 pour savoir de
quel côté se trouvent l’avant et le dessus de la grille.
• Les grilles sont conçues pour s’arrêter lorsqu’elles sont tirées
vers l’avant jusqu’à leur limite.
ATTENTION
N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour couvrir
les grilles ou les parois du four. Le papier d’aluminium
peut endommager le revêtement du four si la chaleur est
emprisonnée sous le papier.
ATTENTION
Ne forcez pas la grille pour la retirer afin de ne pas
endommager l’émail du four.
Guides amovibles (si présents)
REMARQUE Retirer toujours les guides amovibles avant
l’auto-nettoyage du four.
Pour enlever les cadres latéraux des parois lisses
du four, procéder comme indiqué sur la figure.