Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 20)

20 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Contrôle du volume d’air de la hotte - Méthode à
aube tournante
Hottes à court-circuit
A. Apport
Tout l’équipement de cuisson doit être à l’arrêt. La hotte
aspirante doit également être à l’arrêt.
1. Mesurer les vitesses d’air
Les mesures de vitesse doivent se faire avec un
anémomètre à aube tournante numérique de 69,85 mm
(2,75 po) ou équivalent.
Effectuer une mesure tous les 20 cm sur la longueur de
l’ouverture de court-circuit, en commençant contre l’un des
bords de l’ouverture et en finissant tout contre l’autre bord.
L’anémomètre doit être placé sur le rebord inférieur de
l’ouverture, au ras de la lèvre inférieure. La perpendicularité
et le placement sont tous deux importants pour la
précision.
2. Calculer la vitesse moyenne pour la fente.
3. Calculer le débit volumétrique par mètre linéaire en divisant
la vitesse moyenne par un facteur de conversion de 1,68
par mètre. Facteur de conversion (Imperial) = 5,52 par pied.
4. Pour calculer le volume d’apport de la hotte, multiplier le
débit volumique par mètre (par pied) linéaire par la longueur
totale de la hotte.
Exemple : Hotte à court-circuit de 1,22 m (4 pi), ouverture de court-circuit de 0,914 m (36 po)
Nombre de mesures = 0,914 m / 0,2 m => 6 mesures (36 po / 8 pi => 6 mesures)
Volume d’apport de
la hotte
= pi 3 /min / pi linéaire (m 3 /h / m lin.) x Longueur de hotte
(Impérial) = 183,8 x 4 pi = 735,2 pi 3 /min
(Métrique) = 1026 x 1,22 m = 1252 m 3 /h
pi 3 /min par pied linéaire =
Vitesse moyenne de la fente
Facteur de conversion
(Impérial) =
1014,3 pi/min
5,52
= 183,8 pi 3 /min/pi linéaire
(Métrique) =
1723 m/h
1,68
= 1026 m 3 /h
Vitesse moyenne =
Somme des mesures de vitesse
Nombre de mesures
(Impérial) =
786 + 900 + 1126 + 1048 + 1111 + 1115
6
=
6086
6
= 1014,3 pi/min
(Métrique) =
1335 + 1529 + 1913 + 1780 + 1888 + 1894
6
=
10339
6
= 1723 m/h
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