Épées de porc aux prunes de fantaisie – Hamilton Beach Grill 31585 Manuel d'utilisation
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1 gousse d’ail, pelée et hachée
1 c. à thé de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre
12 tranches de baguette croustillante, coupées en diagonale, environ
% po d'épaisseur
3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
1. Dans un petit bol, combiner les tomates, le basilic, l’oignon rouge (si désiré),
2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché, vinaigre, sel et poivre. Recouvrir et
laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes, mais
pas plus de 2 heures.
2. Placer les tranches de pain sur le gril. Faire cuire pendant 4 à 5 minutes ou
jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé et doré sur les deux côtés, en le
tournant une fois.
3. Enlever et frotter immédiatement les rebords et un côté de chaque tranche
avec une demi-gousse d’ail. (Utiliser une demi-gousse d’ail pour 2 tranches.)
Répandre légèrement environ Va c. à thé d’huile d’olive sur le côté frotté avec
l’ail de chaque tranche.
4. Ajouter le mélange aux tomates avec une grande cuillère pour humecter
à fond, recouvrir chaque tranche de pain avec environ 1V
2
c. à soupe de
mélange de tomates. Placer sur un plateau et servir immédiatement.
Épées de porc aux prunes de fantaisie
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
’usage)
Renseignements
nutritifs par portion
Information nutritive par portion de 1 ;
Par portion
44mg
199
Temps de préparation : 10 minutes
Temps pour mariner : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
4 brochettes de bambou (tremper dans l’eau avant I
% livre de jambon, complètement cuit et coupé en
cubes de 1 po
Vi tasse de prunes en conserve
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron, frais
'A c. à thé de cannelle
Placer le jambon dans un bol peu profond. Combiner les ingrédients qui restent
dans une petite casserole. Chauffer jusqu’à dissolution. Verser la sauce sur le
jambon. Faire mariner pendant 1 heure. Placer les cubes sur les bâtonnets de
bambou qui ont été trempés dans l’eau. Faire griller pendant 10 minutes. Tourner
les brochettes fréquemment. Arroser avec la sauce.
Donne : 4 portions
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