Hamilton Beach Grill 31585 - Manuel (Page 21)

TM
Aliment Temps approximatif
(minutes)
Test de cuisson
Hamburgers
’/2 po d’épaisseur
8à 10 Pas de viande rose
Saucisses ou
croquettes 12 à 15 Pas de viande rose
Hot dogs 8à 10 Complètement chaud
Filets de poisson 10 minutes par pouce
d’épaisseur
Opaque et formant des
lamelles avec fourchette
Recettes
Indique le temps de
préparation et le temps de
cuisson au gril.
Directives pour la cuisson au gril
• Temps de cuisson au gril : Les
temps de cuisson des recettes
sont des estimations. Le temps de
i cuisson variera d’après la tempéra-
CP ture du gril, l’air ambiant et l’aliment
lui-même. Bien surveiller les aliments
pendant la cuisson au gril et ajuster
le temps de cuisson au besoin.
• Conseils pour mariner : Ne jamais
faire mariner des aliments dans des
contenants en métal pendant des
périodes prolongées (2 heures et
plus). Les acides dans les aliments
peuvent réagir avec le métal, causant
un goût désagréable. Utiliser plutôt
des contenants en verre, céramique
ou sac de plastique pour faire
mariner.
• Conseil de sécurité pour les viandes :
Pour réduire le risque de détériora­
tion, garder la viande au réfrigérateur
jusqu’au moment de la faire cuire.
Ne jamais décongeler ou faire mariner
de la viande à une température
ambiante, surtout dans les climats
chauds.
• Ne jamais utiliser de restant de mari­
nade comme sauce de finition sur les
aliments cuits. La marinade qui reste
doit d’abord être bouillie pendant une
à deux minutes pour tuer toutes les
bactéries provenant des aliments crus
qui ont été marinés.
Bien que certains livres de recettes
peuvent suggérer de porter vos ali­
ments à la température ambiante
avant la cuisson, à part quelques
exceptions nous ne recommandons
pas ce conseil pour les aliments cuits
au gril. Si la température ambiante
varie entre 80 et 90° F, les aliments
peuvent se gâter rapidement.
Conseil pour le grillage sans adhésion :
Sans l’utilisation d’huile, certains
aliments adhéreront légèrement aux
surfaces non adhésives. Cette situa­
tion peut facilement être évitée. Avant
d’allumer le gril, répandre avec un
pinceau ou un vaporisateur une
couche légère d’huile ou de vaporisant
à cuisson non adhésif. (Ne jamais
ajouter d’huile ou de vaporisant à
une grille chauffée, ce qui peut être
dangereux.)
Toujours bien lire les renseignements
de sécurité.