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RECETTES SUPPLÉMENTAIRES DE FONDUE
Chaque type de fondue présentera une apparence différente, lors de la coulée à travers la fontaine.
Plusieurs d'entre elles ne formeront pas le rideau parfait, comme la fondue au chocolat peut le faire. Ce
phénomène est tout à fait normal, il est dы а la consistance naturelle du produit par rapport à d'autres.
Vérifiez toujours la consistance de votre fondue, en effectuant le test de viscosité à l'aide de l'entonnoir,
avant de faire fonctionner l'appareil. Voir “VÉRIFICATION DU NIVEAU DE VISCOSITÉ DE LA
FONDUE”, à la page 11.
CARAMEL
5 parties de caramel liquide
1 partie d'eau
Dans une casserole, mélanger le caramel et l'eau et laisser fondre à feu doux puis, transférer le mélange
dans le récipient de la fontaine. Le caramel épaissit naturellement, lorsqu'il est chauffé et manipulé. Diluer
régulièrement avec de l'eau, environ aux 45 minutes ou selon le besoin. Le caramel devrait être brassé
occasionnellement dans le récipient, pour prévenir la formation de bulles.
Température: Varie selon le type de caramel utilisé.
Ingrédients de trempette suggérés: Pommes, poires, bretzels glacés au chocolat, biscuits.
FROMAGE NACHO
5 parties de fromage nacho en conserve
1 partie d'eau
Commencer avec le fromage nacho liquide du commerce. Les conserves de grande taille sont disponibles
dans plusieurs magasins de gros. Dans une casserole, mélanger fromage et eau et chauffer à feu moyen.
Brasser fréquemment pour obtenir la consistance adéquate et transférer dans le récipient de la fontaine.
Ajouter plus d'eau, selon le besoin.
Température: Moyenne
Ingrédients de trempette suggérés: Tortillas, tacos miniatures, bâtonnets de pain, petites saucisses.
SAUCE BBQ
6 parties de sauce BBQ de qualité moyenne*
1 partie d'eau ou de jus de pomme
Dans une casserole, mélanger la sauce BBQ avec l'eau ou le jus de pomme et chauffer à feu moyen. Bien
brasser et transférer dans le récipient de la fontaine.
*Une sauce BBQ de première qualité nécessitera l'ajout d'un agent de dilution supplémentaire.
Température: Moyenne
Ingrédients de trempette suggérés: Ailes de poulet à la mode de Buffalo, côtes levées, languettes de
poulet.
TREMPETTE DE SYLE RANCH
Trempette légère de style Ranch **
Eau (si nécessaire)
Certaines marques de commerce de trempette de style Ranch requièrent un agent de dilution, tel que de
l'eau, pour obtenir une coulée adéquate. Diluer au besoin et transférer dans le récipient de la fontaine.
**Utiliser une trempette légère pour obtenir de meilleurs résultats.
Température: Aucune chaleur
Ingrédients de trempette suggérés: Légumes frais (carottes, mini-piments, concombres, céleri), pelures de
pommes de terre, languettes de poulet.
Pour obtenir des recettes supplémentaires, visitez notre site www.sephra.com.