Doyon JAOP10 - Manuel (Page 25)

A-22
MODE MANUEL
Ce mode est employé pour l’utilisation des fonctions sans avoir de recettes à programmer.
FONCTION TEMPÉRATURE
Pour changer le degré de température désiré, appuyez 3 sec. sur . Lorsque
apparaît à gauche
de l'affichage, appuyez sur / (haut / bas) pour choisir le degré de température désiré. La
nouvelle consigne devrait s’enregistrer automatiquement après 3 secondes.
FONCTION MINUTERIE
Pour changer le temps de cuisson, appuyez 3 sec. sur
. Lorsque apparaît à gauche de
l'affichage, appuyez sur / (haut / bas) pour ajuster le temps de cuisson. La nouvelle consigne
devrait s’enregistrer automatiquement après 3 secondes.
□ Si le temps est moins que 60 minutes, le temps est affiché dans le format MM.SS
□ Si le temps est de 60 minutes ou plus, le temps est affiché dans le format HH:MM
□ Le ventilateur est toujours en fonction. Par contre, si l'utilisateur appuie sur la touche délai
ventilateur , le ventilateur s'arrêtera pour une période de 5 min. (four électrique) ou
30 sec. (four au gaz). Après ce délai, le ventilateur revient en marche.
En appuyant une seconde fois sur la touche avant la fin du délai, le ventilateur se remet en fonction.
□ La sortie Vapeur peut être activée seulement si la température du four ≥ (300ºF / 149ºC).
□ La génération de vapeur peut se faire de 2 façons :
○ Vapeur pulsée : la sortie Vapeur commute continuellement pour la durée de l'étape en
mode programmation ou jusqu'à ce qu’on appuie à nouveau sur Vapeur Automatique en
Mode Manuel.
○ Injection unique à demande : la sortie Vapeur est activée pour la durée préréglée.
□ Note: La vapeur pulsée ou la vapeur à la demande force le ventilateur à fonctionner.
Cette fonction est utilisée pour les modèles de four avec chariot rotatif seulement et permet d'activer
ou désactiver le chariot.
Sonde de nourriture en Mode Manuel
□ La température de la sonde de nourriture si activée peut être utilisée en mode MONITEUR
seulement. Ceci indique la température interne de la nourriture, mais ne contrôle pas la
cuisson. Pour contrôler la cuisson, il faut utiliser le mode programmable.
FONCTION DELAI VENTILATEUR
FONCTION GÉNÉRATION DE VAPEUR
FONCTION CHARIOT