Andrew James AJ000485 5.2 Litre Food Mixer Bowl Cover Manuel d'utilisation
Page 17
17
Recettes
La glace à la vanille
Ingrédients:
500ml/1 pt lait entier
125 ml/1/4 pts crème
5ml / 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
150g/6 oz sucre semoule
2 jaunes d'œuf
Instructions
1.
Faites bouillir la crème avec le lait et la vanille, puis le laissez refroidir.
2.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le
mélange blanchisse.
3.
En remuant continuellement, versez le lait et la crème dans le bol.
Assurez-vous que le sucre est complètement dissous.
4.
Remettez la préparation dans la poêle à feu très doux; en remuant
constamment jusqu'à la mixture nappe le dos de la culière.
5.
Laissez la préparation refroidir.
Versez la préparation dans la sorbetière et le mélangez à la vitesse
minimale jusqu'il est ferme (environ 30 minutes)
Variétés:
Remplacez la crème par 100g/ 4 oz du chocolat noir qui a été fondu dans
un bol sur une poêle d'eau bouillante
Noix- ajoutez 100g/4 oz de noix hachées à la préparation juste avant de
servir.