Breville SG630XL - Manuel (Page 16)

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PAIN
À peu près toutes les variétés de pain
peuvent server. Le pain blanc, le pain
complet, le pain au blé concassé, le pain aux
raisins, etc. Le presse-sandwich est idéal
pour faire griller la focaccia, le pain pita et
les baguettes ainsi que les petits pains. Le
pain aux raisins, la brioche et les autres
pains qui ont une plus grande teneur en
sucre bruniront plus vite.
GARNITURES
Essayez de vous servir de fruits en boite ou
précuits car les fruits frais sont susceptibles
de libérer beaucoup de liquide quand ils sont
chauffés. Faites attention lorsque vous
mordez dans un sandwich qui contient du
fromage, de la tomate ou de la confiture car
ils conservent la chaleur et vous pourriez
vous brûler si vous mangez trop vite.
COMMENT FAIRE GRILLER DU
PAIN
La plaque de cuisson cannelée de
conception unique fait que le presse-
sandwich est idéal pour faire griller le pain
ordinaire et le pain pita sans garniture ni
tartinade. Essayez de faire griller du pain
pita avec de la confiture. Il peut remplacer
avantageusement le pain ordinaire au petit
déjeuner.
LE RÉCHAUFFEMENT
Si le sandwich n’est pas consommé
immédiatement, placez-le sur une serviette
en papier pour absorber la condensation.
Pour le conserver plus longtemps, placez-le
sur une grille dans un plat à l’épreuve de la
chaleur et laissez-le au four à environ 200˚F
(100˚C). Le sandwich restera chaud pendant
environ 20 minutes mais au delà de ce laps
de temps, il commencera à sécher.
COLLATIONS SANS GRAS
Du fait que les plaques cannelées sont
recouvertes d’un enduit antiadhésif, vous
n’avez pas besoin de vous servir de beurre
ou de margarine sur l’extérieur de vos
sandwichs.
TUYAUX POUR OBTENIR DE MEILLEURS RÉSULTATS
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Votre presse-sandwich est doté d’un
contrôle réglable de la hauteur qui vous
permet de modifier la position de la plaque
supérieure par rapport à la plaque
inférieure. Votre presse-sandwich peut donc
servir de grille-pain ouvert pour la
préparation de sandwichs "ouverts” de type
"croque monsieur". Ce contrôle vous permet
aussi de faire griller des sandwichs ou des
collations qui n’exigent pas d’être
comprimés par le poids de la plaque
supérieure.
1. Laissez le presse-sandwich se réchauffer
jusqu’à ce que s’allume le voyant
lumineux vert.
2. Placez le sandwich sur la plaque
inférieure.
3. Faites glisser le levier situé sur le côté
droit du presse-sandwich pour obtenir la
hauteur désirée (voir figure 2).
4. Abaissez lentement la plaque supérieure
jusqu’à ce qu’elle repose sur le levier de
contrôle.
5. La plaque supérieure émettra la chaleur
nécessaire pour faire fondre certains
ingrédients comme le fromage.
6. Il faut en principe de 4 à 5 minutes pour
faire griller une tartine ou un sandwich
“ouvert”. Cependant, le laps de temps
exact est une affaire de goût. Il dépend
aussi de la hauteur choisie pour la plaque
supérieure.
COMMENT FAIRE GRILLER DES PANINIS OU DES SANDWICHS “OUVERTS”
La hauteur peut être
modifiée pour accommoder
des tartines minces ou
épaisses. Il suffit de faire
glisser le levier vers l’avant
ou l’arrière le long du bras.
fig 2