Vapeur combinée + chaleur – AEG BS9314001M Manuel d'utilisation
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• Activer la fonction Vapeur intense et faire cuire l'ensemble en même temps jusqu'à ce
que le plat soit prêt.
Préparations
Chaleur tournante
Vapeur intense
Température en
°C
Durée en minu-
tes.
Durée en minu-
tes.
Position de la
grille
Rôti de bœuf 1 kg
180
60 - 70
40 - 50
1
Choux de Bruxel-
les, polenta
-
-
40 - 50
3
Rôti de porc 1 kg,
180
60 - 70
30 - 40
1
Pommes de terre,
légumes, sauce
viande
-
-
30 - 40
3
Rôti de veau 1 kg,
180
50 - 60
30 - 40
1
Riz, légumes
-
-
30 - 40
3
Vapeur combinée + chaleur
Type de préparation
Vapeur combinée (Quantité d'eau : environ 300 ml)
Température en °C
Durée en minutes.
Niveau du four
Entremets / Flan en ra-
mequins
1)
90
40-45
2
Œufs cocotte
1)
90
35-45
2
Terrine
1)
90
40-50
2
Filet de poisson fin
85
15-25
2
Filet de poisson épais
90
25-35
2
Poisson entier jusqu'à
350g
90
25-35
2
Poisson entier jusqu'à
1 000 g
90
35-45
2
1) laissez cuire une demi-heure de plus avec la porte fermée
Réchauffer
Type de préparation
Vapeur Combinée (Quantité d'eau : environ 300 ml)
Température en °C
Durée en minutes.
Niveau du four
Dumplings
85
25 - 35
2
Pâtes
85
20 - 25
2
Riz
85
20 - 25
2
Assiettes anglaises
85
20 - 25
2
Utilisations, tableaux et conseils
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