KITCHENAID 4KFP710 - Manuel (Page 75)

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1 paquet (395 g [14 oz])
de framboises
congelées non
sucrées, décongelées
175 mL ( 3 ⁄
4
tasse) d’eau
120 mL ( 1 ⁄
2
tasse) de sucre
15 mL (1 c. à soupe)
d’amidon de maïs
Mettez la lame polyvalente dans le bol à
préparation. Ajoutez les framboises. Faites tourner
le robot jusqu’à ce qu’elles soient bien hachées,
pendant 5 à 10 secondes. Pendant que le robot
tourne, ajoutez l’eau lentement. Faites tourner
jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, pendant
20 à 25 secondes. Ajoutez le sucre et l’amidon de
maïs ; faites tourner pour mélanger, pendant
environ 5 secondes.
Versez le mélange de framboises dans une casserole
moyenne. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que
le mélange bouille, en remuant souvent. Faites cuire
en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’un
mélange épais et translucide ; faites cuire encore 1
minute. Pour une sauce plus lisse, passez le
mélange au tamis pour enlever les graines, si désiré.
Placez une pellicule de plastique directement à la
surface ; laissez refroidir complètement. Servez
chaud ou froid sur un gâteau au fromage, un
gâteau des anges, des crêpes, des gaufres ou du
pain doré.
Donne : 16 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 35 calories, 0 g de protéines,
9 g de glucides, 0 g de matières grasses totales,
0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol,
0 mg de sodium.
Sauce aux framboises