KITCHENAID 4KFP710 - Manuel (Page 55)

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Conseils pour la préparation des aliments à
l’aide du robot culinaire
Pour faire de la chapelure, des
miettes de biscuits ou de
craquelins :
Coupez les aliments en morceaux de
3,75 cm à 5 cm (1
1 ⁄
2
po à 2 po). Faites
tourner le robot jusqu’à ce qu’ils
soient hachés fin. Pour une
consistance plus grossière, hachez par
impulsions 2 à 3 fois, de 1 à 2
secondes chaque fois. Faites ensuite
tourner le robot jusqu’à ce qu’ils
soient hachés fin.
Pour fondre le chocolat
nécessaire pour une recette :
Dans le bol à préparation, mélangez
le chocolat et le sucre de la recette.
Faites tourner le robot jusqu’à ce que
le chocolat soit haché fin. Faites
chauffer le liquide de la recette. Pendant
que le robot tourne, ajoutez le liquide
chaud par la goulotte. Continuez à
faire tourner le robot jusqu’à
l’obtention d’une consistance lisse.
Pour râper des fromages à pâte
dure comme le parmesan et le
romano :
N’essayez jamais de râper du fromage
dans lequel on ne peut insérer la
lame d’un couteau aiguisé. Vous
pouvez utiliser la lame polyvalente
pour râper des fromages à pâte dure.
Coupez le fromage en morceaux de
2,5 cm (1 po). Mettez dans le bol à
préparation. Hachez par brèves
impulsions jusqu’à ce qu’il soit haché
grossièrement. Faites ensuite tourner
le robot de façon ininterrompue
jusqu’à ce qu’il soit râpé fin. Des
morceaux de fromage peuvent aussi
être ajoutés par la goulotte pendant
que le robot tourne.
UTILISATION DU DISQUE
ÉMINCEUR /
DÉCHIQUETEUR
RÉVERSIBLE
Pour couper des morceaux de
légumes et de fruits en julienne
ou en bâtonnets :
Utilisez le côté du disque
pour émincer. Coupez les
aliments pour qu’ils puissent
entrer horizontalement dans
la goulotte. Mettez les
aliments horizontalement
dans la goulotte. Faites
passer les aliments dans
le robot en exerçant une
pression uniforme pour faire des
bâtonnets. Rempilez les tranches à la
verticale ou à l’horizontale dans la
goulotte. Faites-les passer dans le robot
en exerçant une pression uniforme.
Pour trancher ou déchiqueter des
fruits ou des légumes longs et de
diamètre relativement petit,
comme le céleri, les carottes et
les bananes :
Coupez les aliments pour qu’ils
puissent entrer dans la goulotte
horizontalement ou verticalement.
Remplissez bien la goulotte pour que
les aliments restent bien en place.
Faites passer les aliments dans le
robot en exerçant une pression
uniforme.