KITCHENAID 4KFP710 - Manuel (Page 56)

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Conseils pour la préparation des aliments à
l’aide du robot culinaire
Pour trancher ou déchiqueter les
fruits et les légumes ronds
comme les oignons, les pommes
et les poivrons verts :
Pelez, évidez et enlevez les pépins.
Coupez les aliments en deux ou en
quatre pour qu’il soit possible de les
introduire dans la goulotte. Mettez
les aliments dans la goulotte. Il est
parfois plus facile de retirer le
couvercle du bol à préparation et
d’insérer les gros aliments par le bas
de la goulotte plutôt que par le haut.
Faites-les passer dans le robot en
exerçant une pression uniforme.
Pour trancher ou déchiqueter les
petits fruits et légumes comme
les fraises, les champignons et
les radis :
Mettez les aliments verticalement ou
horizontalement, en couches
successives, dans la goulotte.
Remplissez la goulotte de façon à ce
que les aliments restent bien en
place. Faites passer les aliments dans
le robot en exerçant une pression
uniforme.
Pour déchiqueter les épinards et
autres légumes à feuilles :
Utilisez le côté du disque pour
émincer. Empilez les feuilles.
Enroulez-les et mettez-les debout
dans la goulotte. Faites passer les
aliments dans le robot en exerçant
une pression uniforme.
Pour trancher la viande ou la
volaille crue, comme les viandes
pour les sautés :
Coupez ou roulez les aliments pour
pouvoir les introduire dans la
goulotte. Enveloppez et congelez les
aliments jusqu’à ce qu’ils soient durs
au toucher, de 30 minutes à 2
heures, selon l’épaisseur. Assurez-
vous que l’on peut encore y
introduire la pointe d’un couteau
aiguisé. Sinon, laissez décongeler
légèrement. Faites passer les aliments
dans le robot en exerçant une
pression uniforme.
Pour trancher la viande ou la
volaille cuite, y compris le salami,
le pepperoni, etc. :
Les aliments doivent être très froids.
Coupez-les en morceaux pour pouvoir
les introduire dans la goulotte. Faites
passer les aliments dans le robot en
exerçant une pression ferme et
uniforme.
Pour râper les fromages à pâte
molle et à pâte dure :
Les fromages à pâte dure doivent être
très froids. Pour obtenir de meilleurs
résultats avec les fromages à pâte
molle comme le mozzarella, congelez
le fromage pendant 10 à 15 minutes
avant de le râper. Coupez-le pour
pouvoir l’introduire dans la goulotte,
puis faites-le passer dans le robot en
exerçant une pression uniforme.