Deni Soft Serve Ice Cream Maker 5540 - Manuel (Page 33)

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Crème glacée au chocolat à la menthe français
Ingrédients:
3 jaunes d’œufs
1 tasse de sucre
1⁄3 ctasse de cacao
3 tasses de crème
1 c. à thé de vanille
1 fi c. à table d’extrait de menthe
Marche à suivre:
1. Battez ensemble les jaunes d’œufsetla crème.
2. Incorporez le sucre.
3. Cuisez à feu moyen, en remuant co tamment, jusqu’à obtention
d’une consistance suffisam ment épaisse pour adhérer la cuillère.
4. Retirez du feu et saupoudrez délicatement le cacao dans le
mélange.
5. Battez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Refroidissez, puis ajoutez la vanille et l’extrait de menthe.
7. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
8. Observez la marche à suivre standard de la p. 25.
Crème glacée à la vanille française
Ingrédients:
3 jaunes d’œufs
1 tasse de sucre
3 tasses de crème
2 c. à thé de vanille
Marche à suivre:
1. Battez ensemble les œufs et la crème dans une grande casserole.
2. Ajoutez le sucre et cuisez à feu doux, en remuant constamment
jusqu’à ce que le contenu épaississe (environ 10 minutes).
3. Le mélange doit adhérer à la cuillère.
4. Refroidissez, puis ajoutez la vanille.
5. Mélangez bien et réfrigérez pendant la nuit.
6. Observez la marche à suivre standard de la p. 25.
Margaritas gelés
Ingrédients:
1 fl tasse d’eau
fi tasse de jus de limette
fl tasse de triple sec
2⁄3 tasse de tequila
Marche à suivre:
1. Combinez les trois premiers ingrédients.
2. Observez la marche à suivre tandard de la p. 25.
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