Garland GPD SERIES GAS PIZZA OVENS - Manuel (Page 19)

Pièc e nº 1844063 Rev 1 (01/30/08) Page 10
RÉGLA GES
Réglages de pression du gaz
To us les fours de la série GPD sont équipés d ’orifi ces fi xe s
et le débit de gaz ne peut pas être r églé. Si néc essaire , les
ré glages de pression peuv ent être faits au r égulateur de
pression (situé sur la valv e combinée de gaz).
Un robinet de pr ession est fourni a vec l ’appar eil. I l est installé
sur le collec teur , en av al du robinet principal . La pression de
gaz doit être v érifi ée lors de l ’installation de l ’appar eil afi n de
s’assur er qu’e lle est identique à celle spécifi ée sur la plaque
signalétique .
IMPORTANT :
Tous les brûleurs à gaz et les v eilleuses ont
besoin de suffisamment d’ air pour
fonc tionner. É viter de placer
des objets de grande taille de va nt le f our,
car de tels objets risquent d’ obstruer
le débit d’air v ers l’a van t du four .
On ne devr a pas placer d’ objets sur l’arrièr
principal du four pendan t qu’il est utilisé .
Réglages De Flamme E t D u Mélange D’ air
Une fois que la v eilleuse est allumée et si on a besoin de
chaleur, plac er le cadran du r obinet de gaz sur « ON » et
ré gler le cadran du thermostat à la t empérature désir ée.
La fl amme du brûleur du f our doit toujours êtr e de couleur
bleue. C ette c ouleur indique un bon mélange d’air et de gaz.
Lorsque l ’on utilise le gaz de pétr ole liquéfi é , la fl amme est
de couleur bleue -jaune. Suivr e les étapes 1 à 4 pour régler la
fl amme .
1. Desserrer le petit disque de blocage molet é .
2. Tourner le g rand disque de r églage vers la gor ge de
mélange d’air pour r éduire l ’ouv ertur e. C ette ac tion limite
la quantité d ’air et la fl amme devient jaune .
3. En dévissant graduellement le disque de r églage, et en
l’éloig nant de la gorge de mélange d ’air , on augment e
la quantité d ’air dans le mélange jusqu ’à ce que le jaune
disparaisse et qu’o n obtienne une fl amme bleu vif .
4. Lorsque la fl amme devient bleue et qu ’elle s ’étale , to urner
le disque de blocage contr e le disque de réglage . Il se
peut que de temps en t emps, une lueur jaune -o range
intermitt ente appar aisse dans la fl amme . Ce ci est causé
par des particules de poussièr e brûlant dans la fl amme . Si
les brûleurs ne s’allument pas , vérifi er les points suivants
pouvant en être la cause .
A. Alimentation en gaz : S ’il exist e d’autr es équipements
fonc tionnant au gaz sur la même conduit e, les f ermer
pro visoirement et v oir si la fl amme s ’allume et si son
intensit é change chaque fois que d ’autr es appareils
sont allumés ou éteints . Dans de tels cas , il s’ag it
probablement d ’une surchar ge de la conduit e ou d’un
ré gulateur de pr ession défec tueux. Co ntacter une
entreprise d ’entr etien qualifi ée ou la c ompagnie locale de
gaz pour faire v érifi er l’alimentation.
B. Ouver ture ou orifi c es de brûleurs sales : Lorsque le f our
est froid , utiliser un fi l métallique fi n pour s ’assur er que
l’o rifi c e d ’injec teur (g icleur) est propr e. Si néc essaire ,
desserrer et r etirer l ’injec teur .Fair e attention de ne pas
agrandir le tr ou pendant le netto yage . Ensuite , à l ’aide
d’u n fi l métallique ou d ’un clou fi n, nett oy er les orifi ce s
des brûleurs pour en enlever les dépôts de carbone ou
d’autr es matières .
Après le r odage du four , vérifi er périodiquement la fl amme
des brûleurs et réajust er le mélange au besoin. De la suie
noire sur les por tes du f our ou dans le c ompartiment des
brûleurs peuvent indiquer que la quantit é d’air dans le gaz
est insuffi sant e. Dans de t els cas, r eculer le disque de réglage
d’air jusqu ’à ce que la bonne couleur de fl amme appar aisse.
Réglage De La Flamme De Dériv ation:
La dérivation dans le thermostat est une alimentation en
gaz arrivant à la commande indépendamment du r églage
du cadran. C ette alimentation est c ommandée par la vis
de réglage . Ce tte petit e alimentation de gaz maintient
une fl amme minimale dans le(s) brûleur(s) et permet de
maintenir le f our chaud et de faciliter son r échauff age . La
meilleure moment pour la r égler est lorsque l’on met le f our
en chauff e pour la journée de tr av ail. P our régler la fl amme
de dérivation, suivre les étapes 1 à 4.
1 Allumer le four et r égler le thermostat à la températur e
désirée .
2. Laisser le four pr échauff er jusqu ’à ce que la fl amme
commenc e à baisser.
3. À ce moment-là, t ourner le cadran du thermostat
complèt ement vers le bas . Ceci fait passer le thermostat
est en mode de dérivation. Il doit y a voir une petit fl amme
stable sur le brûleur qui ne clignot e pas et rest e allumée.
NOTE: Il peut êtr e nécessair e d’aug menter le r églage du
thermostat pour rallumer le(s) brûleur(s) s ’il n ’y a pas de
fl amme .