Garland GPD SERIES GAS PIZZA OVENS - Manuel (Page 18)

Pièc e nº 1844063 Rev 1 (01/30/08) Page 11
4. Passer un petit t ournevis par le trou d ’ac cès du panneau
de commande à gauche du bout on du thermostat.
Tourner la vis du r églage de dérivation pour augment er
ou diminuer la fl amme de dérivation, selon le cas . Le
fait de tourner dans le sens c ontrair e des aiguilles d’une
montre aug mente la fl amme , le fait de tourner dans le
sens des aiguilles d’une montr e la diminue. Ne pas tr op
desserrer la vis , car cela peut pr ov oquer des fuites de gaz
autour de la vis de r églage.
Étalonnage
1. L ’étalonnage sur plac e est rarement néc essaire et a vant
de le faire il c on vient de s’assur er que les résultats
de cuisson prouv ent que le four ne maintient pas la
te mpérature sélec tionnée sur le cadran.
2. Plac er le thermocouple de l ’appar eil d’essai ou un bon
thermomètre au mer cure au milieu du f our à u ou deux
pouces (25 mm - 50 mm) au- dessus de la sole. Ne pas
placer le thermoc ouple direc te ment en co ntact a vec la
sole.
3. Régler le bouton du thermostat sur 500 deg ré s F (260
degrés C ) et laisser la t empérature du f our se stabiliser.
Laisser le cy cle du thermostat s’ac complir deux f ois av ant
de proc éder à la lectur e du résultat de l ’essai.
4. Vé rifi er la t empérature dès que le brûleur s ’arr ête apr ès
av oir eff ec tué le second c ycle , et compar er la lectur e du
thermocouple ou du thermomètr e av ec le réglage du
thermostat.
5. En cas de désacco rd entre les indications (plus ou moins
15 degrés F (8 deg ré s C)), r etirer soig neusement le cadran
du thermostat, sans modifi er le r églage.
6 Maint enir la plaque d’étalonnage et desserr er les deux vis
d’étalonnage jusqu ’à ce qu’on puisse bouger la plaque
indépendamment de la commande .
7. Tourner la plaque d ’étalonnage de faç on à ce l’indication
du thermomètre soit c onforme à la mar que de
l’indicat eur. M aintenir la plaque et bien serr er les vis.
8. Remettre le bout on en place .
9. NOTE: S ’il n ’est pas possible d ’eff ec tuer le réglage
ci-dessus par ce que les vis de blocage d’étalonnage
desserrées sont en c ontac t av ec les extr émités de la
plaque de dégagement des vis, r emonter les vis dans les
autres tr ous fi let és conçus pour elles .
NOTE: NE P AS TENTER D ’ÉT ALONNER DE NOUVEA U
LE FOUR PENDANT LA DURÉE DE LA GAR ANTIE SI
LA TEMPÉR ATURE DEMEURE D ANS UNE PLA GE DE +
20 DEGRÉS FAHRENHEIT DU RÉGLA GE DU CADR AN.
L’É TAL ONNAGE DOIT Ê TRE EFFECTUÉ SI LA DIFFÉRENCE
EST SUPÉRIEURE À ±20 DEGRÉS FAHRENHEIT E T
INFÉRIEURE À ±50 DEGRÉS FAHRENHEIT . SI LA
CO MMANDE EST DÉRÉGLÉE DE PL US DE 50 DEGRÉS
FAHRENHEIT P AR RAPPORT A U C ADRAN, LA C OMMANDE
SERA REMPLA CÉE AU TITRE DE LA GAR ANTIE (PENDANT
LA DURÉE DE LA PÉRIODE DE GARANTIE).
Défl ec teurs De Flammes
Les d éfl ecte urs de fl ammes r épartissent également la
chaleur sous la section. I ls doivent êtr e en bon état et bien
placés dans la chambr e de combustion pour êtr e effi ca ce s.
Les d éfl ecte urs endommagés ou mal installés aff ec te nt
négativement le f onctionnement du f our. L es v érifi er
périodiquement et les remplac er si nécessair e. S ’assur er que
les défl ec te urs en fo rme de « V » sont c omplètement poussés
ve rs l’arrièr e du four jusqu ’à la butée .
RÉGLA GES suite