Aroma ARC-830CA - Manuel (Page 16)

Leriz estune sourceimportante deglucides complexeset defaible
teneuren graset ilabonde envitamine B1,vitamine B3et enfer. C'estun
ingrédientessentiel pourune sainealimentation.
Denombreuses variétésde rizsont venduesdans lecommerce.
Votrecuiseur àriz Aroma
®
peutcuire n'importequel typede rizà la
perfection,chaque foisque vousl'utilisez. Nousvous indiquonsci-après les
va rié tés de riz gén éra lem ent ven due s da ns le com mer ce et leu rs
caractéristiques:
ÀPROPOS DURIZ
Rizà grainslongs
Ceriz necontient généralement
pa s d'a mid on et ses gra ins se
sép are nt une foi s cui t. Le riz «
Carolina» estun rizferme etle riz«
Jasmin», leplus fermede toutela
var iét éd er iz àg rai ns lon gs, a
beaucoupde saveuret d'arôme.
Rizà grainscourts
Le riz à gra ins cou rts est
gén éra lem ent ten dre ,c olla nt et
moe lle ux. C'e st le riz util isé pou r
fairele sushi.Le «riz californien» est
tendre;le «riz glutineux», souvent
appelé« rizperlé »en raisonde sa
formearrond ie,est très collantet il
estparfait pourfaire dupudding au
riz.
Rizbrun
Leriz brunest souventconsidéré
commeétant lavariété deriz la
plu s sa ine . Ses gra ins son t
recouvertsde couchesde sonet il
con tie nt plu s de vita min es B
complexes,de fer,de calciumet
defibre quele rizpoli (blanc).Le riz
brunle pluscouran ta desgrains
lon gs et une con sist anc e
moelleuse.
Rizsauvage
Le riz sa uva ge est pro pos é en
diversesvariétés etcombinaisons
savoureuses.Il estsouvent mélangé
àd ur iz àg rai ns lon gs pou rs a
textureplus fermeet sacouleur qui
variede brunintense ànoir. Leriz
sauvagesert demerveilleuse farce
pourla volaillequand ilest cuit
avecun bouillonet agrémenté de
vosfruits secspréférés .
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