Blodgett BLCT - Manuel (Page 47)

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Utilisation
Bibliothèque ArmPC
Le BCP/BLCP de Blodgett est fourni en standard avec
un système de consignation des données ARMPC.
L’ARMPC vous permet de contrôler et de documenter la
production. La consignation des données comprend le
temps de production, la durée de production, la tempéra-
ture de préparation et la température à cœur.
La bibliothèque ARMPC peut contenir environ 1 000 fich-
iers de consignation. Vous serez informé quand la mé-
moire sera pleine afin que vous puissiez vider la mémoire
en utilisant la clé USB. Si vous ne faites rien, l’ordinateur
commencera automatiquement à écraser les plus an-
ciens fichiers.
Pour activer la consignation des données d’ArmPC
REMARQUE : les données d’ARMPC sont stockées
sous les noms de recettes de produits.
L’ARMPC n’est donc pas disponible pour
la cuisson manuelle.
L’ArmPC doit être activée pour consigner les don-
nées.
1. Au menu principal, enfoncez la touche GEAR (engre-
nage).
2. Enfoncez la touche SUPER USER (super utilisateur).
3. Appuyez sur la touche SETTINGS (réglages).
4. Enfoncez la touche HACCP LOGGING (consignation
ARMPC).
5. Faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour sélectionner YES (oui), puis appuyez sur OK
pour activer la consignation.
Pour voir les données d’ArmPC
1. Au menu principal, appuyez sur la touche ADVANCED
(avancé).
2. Enfoncez la touche ARMPC.
3. Au menu ARMPC, appuyez sur la touche nom-
mée Show HACCP from Oven (montrer l’ARMPC à
partir du four) ou Show HACCP from USB (montrer
l’ARMPC à partir de la clé USB).
4. Une liste de fichiers de consignation des données
d’ARMPC est affichée. Les fichiers sont consignés
par année, mois, date et nom de produit. Utilisez
les touches fléchées descendantes ou montantes
pour défiler à travers la liste jusqu’à ce que le fichier
d’ARMPC soit mis en évidence.
5. Enfoncez la touche OK au coin supérieur droit de la
commande pour afficher le diagramme des données
d’ARMPC.
6. Appuyez sur la touche RETURN (retour) au coin su-
périeur gauche de l’écran pour retourner à l’écran
ARMPC.
Pour sauvegarder les données d’ArmPC
1. Au menu ARMPC, enfoncez la touche nommée Ar-
chive on USB (archiver sur la clé USB).
2. L’affichage indique SAVING HACCP (sauvegarde
des données d’ARMPC).
3. Une fois les données sauvegardées sur la clé USB, la
commande retourne à l’écran ARMPC.
REMARQUE : les données d’ARMPC sur la clé
USB peuvent être localisées dans
le dossier au moyen du numéro de
série du four.
Pour supprimer les données d’ArmPC du four
1. Au menu ARMPC, enfoncez la touche nommée De-
lete HACCP Data from Oven (supprimer les données
d’ARMPC du four).
2. L’écran vous demandera de confirmer votre décision
de supprimer les fichiers d’ARMPC. Enfoncez la tou-
che près de Accept to delete the files (accepter de
supprimer les fichiers), puis appuyez sur la touche
près de Regret to cancel (regret d’annuler).
3. La commande retourne à l’écran ARMPC.