Blodgett BLCT - Manuel (Page 23)

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Utilisation
La cuisson à la vapeur est le mode de cuisson idéal pour
les aliments qui peuvent être cuits dans l’eau.
REMARQUE : la température de l’eau dans le généra-
teur de vapeur est vérifiée automatique-
ment. Pour des raisons sanitaires, si la
température de l’eau baisse en dessous
de 65ºC (149ºF), le réservoir est vidé,
puis rempli et réchauffé de nouveau.
Conseils sur l’utilisation du mode vapeur
• Avant d’amorcer la cuisson à la vapeur, refroidissez
le four à 80ºC (175ºF). Pour baisser rapidement la
température, utilisez le mode Cool Down (refroid-
issement) et ouvrez la porte.
• Nous vous recommandons de démarrer le proces-
sus de cuisson à la vapeur 8 minutes avant de char-
ger le four. Pour assurer la salubrité des aliments, le
four surveille l’eau dans le générateur de vapeur. Si
la température de l’eau baisse en dessous de 65ºC
(150ºF), le réservoir est vidé, puis rempli de nou-
veau et l’eau est réchauffée.
entrée en mode vapeur
1. Au menu principal, enfoncez la touche MANUEL.
2. Sélectionnez le mode STEAM (vapeur).
réglage du temps de cuisson et de la température
1. Sur la liste des températures (TEMPERATURE),
faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour sélectionner la température de cuisson voulue.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la température
(TEMPERATURE). Sélectionnez l’icône du clavier au
centre de la case pour afficher le clavier. Entrez la
température voulue, puis appuyez sur OK au bas de
l’écran pour régler la température.
REMARQUE: pour retourner à la molette de défile-
ment, faites glisser votre doigt de
gauche à droite sur la partie supéri-
eure de la case de l’icône du clavier.
La commande choisit par défaut la
dernière méthode d’entrée utilisée.
2. Sur les listes des heures et des minutes (HOUR &
MINUTES), faites glisser votre doigt vers le haut ou
vers le bas pour sélectionner la température de cuis-
son voulue.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la minuterie (TIM-
ER). Sélectionnez l’icône du clavier au centre de la
case pour afficher le clavier. Entrez le temps de cuis-
son voulu en heures et en minutes, puis appuyez sur
OK au bas de l’écran pour régler la minuterie.
3. Lorsque le temps de cuisson arrive à échéance, le
four s’éteint automatiquement. Enfoncez la touche
CONT (suite) si vous voulez que le four continue de
fonctionner après l’écoulement du temps programmé.
4. Le four s’allume automatiquement trois secondes
après la sélection du temps de cuisson et de la tem-
pérature.
réglage de la vitesse de ventilation
Le BCT comprend 9 vitesses de ventilation parmi
lesquelles vous pouvez choisir et que vous pouvez régler
avant ou durant le cycle de cuisson.
1. Pour régler la vitesse, appuyez sur la touche FAN
SPEED (vitesse de ventilation) au coin droit inférieur
de l’écran.
2. Faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour régler la vitesse de ventilation par pas de pro-
gression de 10% (de 20 à 100%).
3. Appuyez sur OK pour sauvegarder la vitesse de ven-
tilation.
Position de l’évent
La position de l’évent se règle automatiquement en mode
vapeur.
mode vapeur