Blodgett BLCM - Manuel (Page 21)

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Utilisation
5. Appuyez sur la touche START/STOP afin d’amorcer
le cycle de cuisson.
6. Lorsque la température au cœur de la pièce atteint
la valeur préétablie, le signal sonore se fait entendre.
Appuyez sur la touche START/STOP ou alors ouvrez
la porte du four pour arrêter le signal sonore.
ProGrAMMAtioN De LA CoMMANDe
La commande manuelle Blodgett peut stocker jusqu’à dix
programmes de recette avec trois stades de cuisson par
produit.
Attribution d’un nom au programme.
1. Appuyez sur la touche PROGRAM. Tournez le cadran
jusqu’à ce que l’écran affiche une recette gratuite.
2. Enfoncez la touche PROGRAM et gardez-la en-
foncée cinq secondes. La première lettre clignote.
Tournez le bouton jusqu’à ce que l’écran affiche la
lettre désirée. Appuyez sur la touche PROGRAM afin
d’avancer au caractère suivant.
3. Reprenez l’étape 2 plusieurs fois jusqu’à ce que vous
ayez saisi au complet le nom du produit.
4. Enfoncez la touche PROGRAM et gardez-la enfon-
cée pour enregistrer le nom attribué.
Stades de programme de produit.
REMARQUE: Blodgett recommande de programmer
un préchauffage avec signal sonore à
l’intention du premier stade. Afin de
programmer un signal sonore, appuyez
sur la touche ALARM
1. Appuyez sur la touche STAGE. L’écran affiche le pre-
mier stade.
2. Appuyez sur la touche du mode désiré du côté droit
de la commande. La DЙL а côté de la touche s’allume
et l’écran affiche le nom du mode.
Pour sélectionner le réchauffage, appuyez sur la tou-
che COMBI une seule fois.
Pour sélectionner le mode Combi 1 (30 % à 40 %
d’humidité), appuyez sur la touche COMBI deux fois.
Pour sélectionner le mode Combi 2 (60 % à 80 %
d’humidité), appuyez sur la touche COMBI trois fois.
3. Appuyez sur la touche TEMP. Ensuite, tournez le
cadran pour saisir la température de cuisson désirée.
Enfin, appuyez de nouveau sur la touche TEMP afin
d’enregistrer la température de cuisson désirée.
REMARQUE: Si vous sélectionnez le mode
vapeur, la commande règle automa-
tiquement la température à 100°C
(212°F).
4. Appuyez sur la touche TIME. Ensuite, tournez le
cadran pour saisir le temps de cuisson désiré. En-
fin, appuyez de nouveau sur la touche TIME afin
d’enregistrer le temps de cuisson désiré.
REMARQUE: L’écran affiche le temps selon le
format heures:minutes.
5. Appuyez sur la touche FAN. Ensuite, tournez le
cadran pour saisir la vitesse de soufflante désirée.
Enfin, appuyez de nouveau sur la touche FAN afin
d’enregistrer la vitesse de soufflante désirée.
REMARQUE: Il est impossible d’établir une vitesse
de soufflante inférieure а 50% а
des températures dépassant 200°C
(390°F).
6. On peut régler la position de l’évent seulement dans
le cadre de la cuisson en mode air chaud.
Appuyez sur la touche VENT pour ouvrir l’évent. La
DЙL а côté de la touche s’allume. Appuyez de nou-
veau sur la touche VENT pour fermer l’évent. La DЙL
а côté de la touche s’éteint avec l’évent en position
fermée.
7. Appuyez sur la touche STAGE afin d’avancer au
stade 2. Reprenez les étapes 2 à 7 pour étapes sup-
plémentaires.
REMARQUE: Dans les cas des recettes plus
courtes que dix stades, supprimez
l’étape actuelle en appuyant si-
multanément sur STEP et ALARM
durant deux secondes.
8. Appuyez sur la touche PROGRAM et gardez-la en-
foncée pour enregistrer le programme de ce produit.
Cuisson programmée