Blodgett BLCM - Manuel (Page 19)

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Utilisation
Description de la commande manuelle
1. INTERRUPTEUR MARCHE-ARRÊT PRINCIPAL.
Commande l’alimentation électrique du four.
2. TOUCHE TEMPÉRATURE. Appuyez sur cette tou-
che afin de régler la température de cuisson.
3. TOUCHE DE TEMPS DE CUISSON (TIME). Appuyez
sur cette touche afin de régler le temps de cuisson.
4. TOUCHE DE SONDE (PROBE). Appuyez sur cette
touche afin d’actionner la sonde de température.
5. TOUCHE DE PROGRAMME (PROGRAM). Ap-
puyez sur cette touche afin d’accéder aux recettes
de produit et de les programmer. La commande peut
stocker un maximum de 50 recettes avec 10 stades
de cuisson chacune.TOUCHE STADE (STAGE). Ap-
puyez sur cette touche afin de saisir des données sur
les stades de cuisson dans le cadre de la program-
mation de recette de produit.
6. TOUCHE SIGNAL SONORE (ALARM). Appuyez sur
cette touche afin d’actionner l’accord silencieux du
signal sonore.
7. TOUCHE D’AIR CHAUD (HOT AIR). Appuyez sur
cette touche afin de sélectionner le mode d’injection
d’air chaud.
8. TOUCHE COMBI. Appuyez sur cette touche afin de
sélectionner le mode Combi 1, Combi 2 ou Retherm
(Remise en température).
9. TOUCHE VAPEUR. Appuyez sur cette touche afin
de choisir le mode d’injection de vapeur (cuisson à
l’étuvée).
10. TOUCHE ÉVENT. Appuyez sur cette touche afin
d’ouvrir ou de fermer l’évent.
11. TOUCHE SOUFFLANTE. Appuyez sur cette touche
afin de modifier la vitesse de la soufflante. Vous pou-
vez choisir parmi neuf vitesses en vue de résultats
de cuisson et de rôtissage optimaux. Vous pouvez
également inverser le sens de rotation de la souf-
flante.
12. CADRAN DE SÉLECTION. Tournez ce cadran pour
saisir des données et les transmettre à la commande.
13. TOUCHE DE MARCHE-ARRÊT (START/STOP). Ap-
puyez sur cette touche afin d’amorcer ou d’annuler
un cycle de cuisson.
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