Samsung FX510BGS-XAC - Manuel (Page 116)

36_ utilisation du four
Guide de rôtissage par convection recommandé
(FX710BGS / FX510BGS)
Les temps de rôtissage dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, du
réglage de la température de rôtissage ainsi que de vos préférences de cuisson.
Le guide suivant est basé sur des aliments sortant du réfrigérateur.
Type
d'aliment
Minutes par
kilos (livres)
Température
du four
Température
interne
Bœuf
Côte de porc
(1.4 à 2.2 kg) (3
à 5 lb)
Medium
(Moyen)
28–33
177°C
(350 °F)
71 °C
(160 °F)
Bien cuit 30–38
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
Filet
(1 à 1.4 kg) (2
à 3 lb)
Medium
(Moyen)
35–45
177°C
(350 °F)
71 °C
(160 °F)
Bien cuit 45–55
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
Porc
Rôti
(avec ou sans os)
(1.4 à 2.2 kg) (3 à 5 lb)
22–28
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
Côtelettes
(1.3 à 2.5 cm
d'épaisseur)
(0.5 à 1 pouce)
2 côtelettes
30 à 40 min
au total
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
4 côtelettes
40 à 50 min
au total
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
6 côtelettes
45 à 55 min
au total
177°C
(350 °F)
77°C
(160 °F)
Volaille
Poulet entier
(1.1 à 1.5 kg) (2.5 à 3.5 lb)
26–30
191 °C
(375 °F)
82 °C
(180 °F)
Dinde entière (non fourrée *) (8
à 11 kg) (10 à 16 lb)
10–16
163 °C
(325 °F)
82 °C
(180 °F)
Dinde entière (non fourrée *) (8
à 11 kg) (18 à 24 lb)
8–15
163 °C
(325 °F)
82 °C
(180 °F)
Blancs de dinde (1.8 à 2.7 kg)
(4 à 6 lb)
18–23
163 °C
(325 °F)
77°C
(160 °F)
Poulet de Cornouailles (400 à
700 g) (1 à 1.5 lb)
50 à 75 min
au total
163 °C
(325 °F)
82 °C
(180 °F)
agneau
Demi-gigot
(1.4 à 1.8 kg) (3
à 4 lb)
Medium
(Moyen)
25–30
163 °C
(325 °F)
71 °C
(160 °F)
Bien cuit 30–35
163 °C
(325 °F)
77°C
(160 °F)
Gigot entier
(2.7 à 3.2 kg) (6
à 7 lb)
Medium
(Moyen)
25–30
163 °C
(325 °F)
71 °C
(160 °F)
Bien cuit 30–35
163 °C
(325 °F)
77°C
(160 °F)
* Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La
température minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de
74 °C (165 °F).
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