Siemens HB24D552 - Manuel (Page 20)

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Volaille et viande
Volaille
Bœuf
Porc
Saucisses
Lentilles 1:2 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 30 ­ 45
Haricots blancs, trem-
pés
1:2 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 65 - 75
Couscous 1:1 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 6 - 10
Blé vert, moulu 1:2,5 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 15 - 20
Millet, entier 1:2,5 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 25 ­ 35
Blé, entier 1:1 non perforé - Cuisson à la
vapeur
100 60 - 70
Quenelles - Perforé +
non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
95 20 ­ 25
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température
en °C
Temps de cuis-
son en min.
Blanc de poulet de 0,15 kg non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 15 - 25
Magret de canard* de 0,35 kg non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 12 - 18
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Rosbif peu épais,
médium*
1 kg non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 25 ­ 35
Rosbif épais, médium* 1 kg Perforé +
non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 30 ­ 40
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température
en °C
Temps de cuis-
son en min.
Filet mignon de porc* 0,5 kg non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 10 - 12
Médaillons de porc* env. 3 cm
d'épaisseur
non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 10 - 12
Travers de porc fumé en tranches non perforé 2 Cuisson à la
vapeur
100 15 - 20
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température
en °C
Temps de cuis-
son en min.
Saucisses viennoises Perforé +
non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 - 90 12 - 18
Saucisses blanches Perforé +
non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 - 90 15 - 20
Aliment Proportions Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en °C Temps de cuis-
son en min.