Electrolux EVY3741AOX - Manuel (Page 16)

Gâteau aux carottes (version 2, re-
cette suisse)
Ingrédients pour le mélange :
• 4 blancs d'œufs
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre glace
• 120 g de sucre
• 200 g de carottes finement râpées
• 200 g de poudre d'amande
• le jus et le zeste d'un citron
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients pour la garniture :
• 150 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• 12 carottes en pâte d'amande pour la
décoration
• noisettes en poudre
Autre :
• Moule à gâteau à charnière de 26 cm de
diamètre, beurré, fond recouvert de pa-
pier sulfurisé.
Préparation :
Battez les blancs en neige avec le sel, ajou-
tez le sucre glace et battez jusqu'à obtenir
une neige ferme. Mélangez les jaunes
d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte
lisse et ajoutez les ingrédients restants.
Ajoutez un quart des blancs montés en nei-
ge au jaune d'œuf puis incorporez douce-
ment le reste des blancs à la préparation.
Versez la pâte dans le moule préparé et
égalisez la surface.
– Temps de cuisson : 55 minutes
– Position de la grille : 2
Après la cuisson :
Laissez refroidir le gâteau. Idéalement, pré-
parez le gâteau 1 à 2 jours à l'avance et
conservez-le couvert au réfrigérateur. Pour
le glaçage, mélangez le sucre glace au
kirsch. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Re-
couvrez le gâteau de glaçage et décorez
avec les carottes en pâte d'amande.
Gâteau aux amandes
Ingrédients pour le mélange :
• 5 œufs
• 200 g de sucre
• 100 g de pâte d'amande
• 200 ml d'huile d'olive
• 450 g de farine
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 sachet de levure chimique (environ
15 g)
• 50 g de pistaches broyées
• 125 g de poudre d'amande
• 300 ml de lait
Ingrédients pour la garniture :
• 200 g de confiture d'abricot
• 5 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• amandes effilées
Autre :
• Moule à charnière de 28 cm
Préparation :
Faites mousser les œufs, le sucre et la pâte
d'amande pendant 5 minutes, puis ajoutez
lentement l'huile d'olive.
Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la
levure chimique, puis mélangez les pista-
ches broyées et la poudre d'amandes avec
la farine. Incorporez délicatement à la pré-
paration, avec le lait.
Versez dans le moule à charnière dont le
fond a été couvert de chapelure.
– Temps de cuisson : 70 minutes
– Position de la grille : 1
Après la cuisson :
Faites réchauffer la confiture d'abricots et
nappez-en le gâteau avec un pinceau, puis
laissez refroidir. Mélangez le sucre glace, la
cannelle et l'eau chaude, puis nappez-en le
gâteau. Parsemez ensuite la surface nap-
pée du gâteau d'amandes effilées.
Tarte aux fruits
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 50 ml d'eau froide
Ingrédients pour la garniture :
• Fruits de saison (400 g de pommes, pê-
ches, cerises griottes, etc.)
• 90 g de poudre d'amande
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