DCS CS-485GD - Manuel (Page 57)

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UTILISATION DU FOUR
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
Aliments Température du four
Bœuf
Saignant 65-68 ºC (150-155 ºF)
À point 68-77 ºC (155-170 ºF)
Bien cuit 77-82 ºC (170-180 ºF)
Bacon 93-107 ºC (200-225 ºF)
Biscuits et muffins (recouverts) 77-85 ºC (170-185 ºF)
Ragoût (recouvert) 77-93 ºC (170-200 ºF)
Poisson et fruits de mer 77-93 ºC (170-200 ºF)
Plats avec frites 93-107 ºC (200-225ºF)
Sauce d'arrosage ou sauces à la crème (recouvertes) 77-82 ºC (170-180 ºF)
Rôtis d'agneau et de veau 77-93 ºC (170-200 ºF)
Crêpes et gaufres (recouvertes) 93-107 ºC (200-225 ºF)
Pommes de terre
au four 93 ºC (200 ºF)
en purée (recouvertes) 77-85 ºC (170-185 ºF)
Tartes et pâtisseries 77 ºC (170 ºF)
Pizza (recouverte) 107 ºC (225 ºF)
Porc 77-93 ºC (170-200 ºF)
Volaille (recouverte) 77-93 ºC (170-200 ºF)
Légumes (recouverts) 77-79 ºC (170-175 ºF)
TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS
DURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINIÈRE OU TABLE DE CUISSON :
Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l'appareil et que celui-ci est chaud.
L'appareil tout entier peut être nettoyé avec de l'eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli
à l'aide d'un chiffon à poils épais et doux. Essayez cela en premier; c'est la façon la plus douce de le
nettoyer.
1) Employez la méthode de nettoyage la plus douce d'abord. Certains produits de nettoyage de même
type sont plus forts que d'autres. Lisez leur mode d'emploi. La présence de parfum ou de gaz
propulseur peut avoir un effet significatif; veuillez lire la liste des ingrédients. Faites un essai sur une
petite surface au préalable.
2) Pour ne pas gâcher la surface, frottez toujours la finition du métal dans le sens du polissage; de plus,
le nettoyant est plus efficace dans ce sens.
3) Pour nettoyer ou récurer, utilisez uniquement des éponges propres, des tissus doux, des essuie-tout,
des tampons à récurer savonneux non-métalliques en plastique (uniquement des tampons
contenant encore du savon car un tampon sec peut égratigner la surface), tel que recommandé dans
cette section.
4) Rincez soigneusement et séchez en essuyant pour éviter de laisser des marques d'eau.
NOMS DE MARQUE
La référence à des noms de marques dans cette section est donnée à titre indicatif et ne saurait
constituer un acte de promotion. L'omission d'une marque de nettoyant particulière ne signifie pas
qu'elle est adéquate ou non. De nombreux produits sont distribués dans certaines régions seulement
et sont disponibles dans des marchés et grands magasins locaux.