Crown Verity RT-72 - Manuel (Page 4)

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Mode d’emploi de la rôtissoire
Le moteur peut maintenant être posé sur les rails par le haut, en gardant le moteur
orienté vers le haut. Le moteur se reposera sur la base du support jusqu’à ce que vous
soyez prêt à utiliser la rôtissoire.
Charger la broche : La broche convient à tous les morceaux de viandes jusqu’à 15 po de
diamètre pourvu qu’elle soit insérée en plein centre du morceau de viande. Essayez à
tout prix de centrer la viande sur la tige. Cela permet de charger la broche au maximum
tout en gardant la broche en équilibre. Mettez ensuite les fourchettes de viande aux deux
bouts afin de retenir la viande sur la tige. Enfoncez bien les fourchettes dans la viande et
resserrez les vis. Essayez de maintenir l’équilibre centrifuge et de distribuer le poids de la
viande de façon uniforme sur la longueur de la tige et autour de son axe.
Poser la broche sur le gril : Cette tâche peut exiger deux personnes. Posez la tige sur
les paliers. Assurez-vous de poser la tige de sorte que l’extrémité pointue soit sur le côté
opposé du moteur. Soulevez le moteur jusqu’au niveau de la tige. Vous devrez peut être
éloigner la tige du moteur en poussant afin de aligner le moteur à la bonne hauteur.
Glissez la tige de la broche en la guidant dans la douille à l’extrémité de l’arbre de sortie
du moteur. Elle s’y enfoncera d’1 po. Ensuite, tournez manuellement la tige et alignez le
trou de la douille avec le trou de la tige. Insérez la goupille de blocage. De petits
tapements seront peut être nécessaires mais ne le sont normalement pas car la
rôtissoire Crown Verity est usinée avec précision. Vous êtes maintenant prêt à cuisiner.
Assurez-vous que le moteur est perpendiculaire à la broche avant de le brancher.
Avant de brancher le moteur :
assurez-vous que la broche et son contenu tourneront librement sans entrave (coupez
l’excédent de viande au besoin)
• Avant d’ouvrir le gaz :
• Assurez-vous que les goupilles sont à l’intérieur du couvercle basculant
• Assurez-vous que toutes les vis et toutes les attaches sont serrées à fond
• Laissez la rôtissoire tourner plusieurs fois et observez son fonctionnement
Assurez-vous que les cordons électriques et les tuyaux à gaz sont posés loin des
surfaces chaudes.
Suivez les procédures normales d’allumage conformément au guide d’utilisation général.
Surveillez attentivement la cuisson, payez attention à tout ce qui se produit; si un
problème survient, éteignez tous les brûleurs, faites les réglages requis et recommencez.
Surveillez la température. Les grils MCB peuvent atteindre des températures très
élevées quand le couvercle est fermé. La température intérieure ne doit jamais dépasser
450
o
F. Les paliers peuvent s’user prématurément si cela se produit. Pour une cuisson à
basse température, nous recommandons d’utiliser les deux brûleurs qui se trouvent à
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