Utiliza tion suite – Garland G2000 SERIES GAS BAKE AND ROAST DECK OVENS Manuel d'utilisation
Page 21
Pièc
e nº P125 Rev 2 (07/31/12)
Page 12
UTILIZA
TION Suite
DÉCOUPE
POIDS (LB)
FOUR ° F
TEMP . INTÉRIEURE °F
MIN./LB
Po
rc, (F
rais)
Milieu de longe
3-5
325°-350°
170°
30-35
Moitié
3-5
325°-350°
170°
35-40
Palett
e/longe
3-4
325°-350°
170°
40-45
Épaule picnic
5-8
325°-350°
185°
30-35
Roulée
3-5
325°-350°
185°
40-45
Far
cie
3-5
325°-350°
185°
35-40
So
c
4-6
325°-350°
185°
45-50
Cuisse (
jambon frais)
Entière - a
vec os
10-14
325°-350°
185°
25-30
Entière - sans os
7-8
325°-350°
185°
40-45
Moitié - a
vec os
5-7
325°-350°
185°
40-45
Po
rc, (fumé)
Jambon (cru)
Entier
10-14
300°-325°
160°
18-20
Moitié
5-7
300°-325°
160°
22-25
Jarret/soc
3-4
300°-325°
160°
35-40
Jambon (cuit)
Entier
10-14
325°
130°
15
Moitié
5-7
325°
130°
18-24
Épaule picnic
3-5
300°-325°
170°
35
Épaule roulée
2-3
300°-325°
170°
35-40
Bacon de dos
2-4
300°-325°
160°
35-40
Volaille (Non far
cie)
Poulet - à r
ôtir
2 1/2-3
325°
36
Dinde
14-16
300°
22
25-30
350°
16
Canar
d
4-5
325°
36
Remarque : C
ette list
e est donnée à titre indicatif seulement.
Guide de l’utilisateur –
Tableau des temps de r
ôtissage, suite