Carter-Hoffmann HWF18A1GM - Manuel (Page 29)

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OPÉRATION—HL2 & HL4 HW RÉCHAUDS/ÉTUVES
ATTENTION:
SURFACES
CHAUDES
Les surfaces intérieures et
extérieures de l'appareil
sont très chaudes pendant
et après l'utilisation.
Évitez de toucher à l'ar-
moire lors du chargement
ou déchargement de pro-
PREMIÈRE UTILISATION
Avant d'utiliser l'appareil, familiarisez-vous avec les commandes de
température. Voir page 9 pour plus de détails. Branchez le boîtier
sur une source d'alimentation sûre. Voir les spécifications élec-
triques à la page 8.
RÉCHAUD
1. Si l'humidité est souhaitée, un bac à eau est situé en bas de
l'appareil. Ce bac procure une humidification active jusqu'à 90%
HR (selon la température). Remplissez le bac avec de l'eau
propre et chaude. REMARQUE: Le cabinet peut également être
utilisé sans eau.
2. Démarrez l’appareil en utilisant l'interrupteur d'alimentation situé
à l'extrême gauche du panneau de commande. Une fois que le
commutateur est activé, le voyant d'alimentation s'allume.
3. Pour ajuster la température, tournez la molette dans le sens ho-
raire pour augmenter la CHALEUR et dans le sens antihoraire
pour diminuer la température. Les paramètres de numérotation
varient de 1 à 10, 1 étant la température la plus basse et 10
étant la température la plus élevée. Un témoin lumineux s’al-
lume lorsque l’élément chauffant est en fonction et s’éteint lors-
que celui-ci à atteint la température.
4. Pour ajuster l'humidité, tournez la molette dans le sens horaire
pour augmenter l'humidité et antihoraire pour la diminuer. Si au-
cune humidité est nécessaire, laissez le cadran à ARRÊT.
5. Attendez environ 25 minutes pour le préchauffage. Le thermo-
mètre numérique sur le côté droit du panneau de commande
affiche la température* réelle à l’intérieur de l’appareil.
6. Chargez les aliments dans le réchaud. REMARQUE: Suivez
toutes les consignes de sécurité alimentaire. Mettre des ali-
ments chauds et cuits dans l'appareil. Ce cabinet n'est pas des-
tiné à réchauffer les aliments. Ceux-ci doivent être cuits et à une
température sécuritaire avant d'être placé dans le réchaud.
7. Lorsque vous retirez des aliments, commencez par le bas et
travaillez vers le haut. Cela permet de garder la nourriture
chaude et d’éliminer les risque de déversements sur les articles
situés en-dessous.
ÉTUVE
1. Suivez les étapes ci-dessus. Remarque: le bassin d’eau doit
contenir de l'eau propre et chaude.
2. Pour étuver, ajuster la température à 5-6 (environ 90°F à 100°F,
32 °C à 38 °C) et l’humidité à 10 (90%+ RH).
3. Attendez environ 25 minutes pour le préchauffage.
Plage de fonctionnement:
- Température:
90ºF-190ºF (32
°C to 88°C)
- Humidité: 0-90%RH
Bassin d’eau:
Lorsque vous utilisez le bas-
sin d'eau, vérifiez le niveau
de l'eau toutes les 2 heures
et remplir si nécessaire.
ATTENTION:
RISQUES LIÉS À
L’EAU
Une gouttière est situé au
bas de l’appareil pour re-
cueillir et diriger la conden-
sation dans un bac en plas-
tique noir. Assurez-vous de
vérifier périodiquement et de
vider le plat pour éviter un
débordement.
*Pour des raisons de sécu-
rité alimentaire, il est re-
commandé que le maintien
de la température soit
fixée à 140°F (60°C) ou
plus.