Blodgett DFG-50 - Manuel (Page 11)

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Installation
Ventilation
EN PRISE DIRECTE
Quand l’installation d’une hotte aspirante mécanique est
impossible ou peu pratique à réaliser, on peut ventiler le
four au moyen d’une installation en prise directe.
AVERTISSEMENT!!
Quand on utilise un système à prise directe il
faut absolument suivre le schéma. Une instal-
lation de ventilation à prise directe qui est dé-
fectueuse donnera des résultats de cuisson
peu satisfaisants et causera des dégâts préma-
turés aux éléments brûleurs.
La cheminée doit être de classe B ou mieux avec un di-
amètre de 15 cm (6”). La hauteur de la cheminée doit
dépasser de 2 à 2,5 m (6-8’) le haut du toit du bâtiment ou
autre structure proche. Ne jamais diriger la ventilation
du four dans une hotte. La cheminée doit être chapeau-
tée avec une coiffe de type homologué UL, pour isoler la
cheminée des intempéries extérieurs.
Dans ce cas îl est important de fournir assez d’air secon-
daire car l’installation à pris directe ne peut pas renouvel-
er l’air absorbé et ventilé par le four. Le volume total d’air
neuf et d’évacuation à considérer lors de la détermination
de la capacité de hotte nécessaire est d’environ 19 CFM
pour chaque section de four. Pour augmenter la circula-
tion d’air dans la pièce, un expert en ventilation doit être
consulté.
Installation de la hotte de tirage
Les four commandés pour la ventilation directe sont four-
nis avec une hotte de tirage. Installer la hotte de tirage
comme suit :
1. Placer la hotte de tirage au-dessus du connecteur de
cheminée.
2. L’assujettir des deux côtés avec les vis à tôle fournies.
Hotte de
tirage
Cheminée
Avant du four
Figure 8