King Kooker Cast Cookers with Timers - Manuel (Page 27)

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instructions pour lA friture de dindes
il est importAnt de suivre les instructions de ce mAnuel
AvAnt de procÉder À lA cuisson d’une dinde
1. Voir « détermination des niveaux de remplissage appropriés pour les récipients de
cuisson» à la page 20 afin de déterminer la quantité d’huile et la taille de dinde recommandées
pour votre modèle d’appareil de cuisson de dinde. Conseil : S’assurer que toutes les parties charnues
de la volaille sont immergées, les extrémités osseuses des pattes peuvent cependant dépasser le niveau de
la graisse ou de l’huile lorsqu’on dispose la volaille dans la marmite pour la cuisson. Cela permet d’éviter un
débordement d’huile.
2. Verser la quantité nécessaire d’huile d’arachide dans la marmite. Ne jamais trop remplir le récipient de
cuisson.
3. Allumer l’appareil de cuisson selon les instructions du manuel. Ne jamais laisser la température de l’huile
dépasser 177 °C (350 °F). toujours utiliser un thermomètre à friture pour contrôler la température de l’huile.
ne jamais laisser l’appareil de cuisson sans surveillance!
4. Décongeler complètement la dinde et la sécher avec une serviette. Recouvrir l’intérieur et l’extérieur de la
dinde avec King Kooker
®
Cajun Seasoning. Injecter de la marinade si on le désire. Voir la page suivante pour
des conseils d’injection.
5. Placer la dinde sur le support de friture ou panier, les pattes vers le haut ( figure 1), ou d’après les instructions
d’utilisation de la clayette pour le Outdoor Chef’s Hot Tub®, à la page 29.
6. En portant des gants de protection et en utilisant le crochet ou le panier de levage, abaisser la dinde très
lentement dans l’huile à 177 °C (350 °F). Veiller à ne pas éclabousser de l’huile chaude. ( figure 2)
7. Cuire la dinde à 177 °C (350 °F) à raison de 3,5 minutes par livre. À l’expiration de la durée prévue, il est temps
de vérifier la cuisson : fermer l’arrivée du gaz au brûleur. ( figure 3)
8. S’assurer que le brûleur est éteint avant de soulever la dinde pour l’égoutter. En portant des gants et en
utilisant le crochet/panier de levage, soulever lentement la dinde de la marmite. Laisser la dinde s’égoutter.
Couper au niveau de l’articulation de la cuisse. Si la cuisse paraît bien cuite, la dinde est prête. Laisser la dinde
refroidir avant de la découper.
(1)
(2)
(3)
le non-respect de ces instructions et Avertissements peut entrAîner un incendie, une explosion,
des risques de brûlure et d’empoisonnement Au monoxYde de cArbone pouvAnt cAuser des dÉgâts mAtÉriels,
des blessures, voire lA mort.