Rival SCE600BWCTCN - Manuel (Page 7)

-E7-
Q
“What if the food isn’t done after 8 hours…when the recipe
says 8 to 10 hours?”
A
This is due to voltage variations which are commonplace everywhere; altitude; or
even extreme humidity. The slight fluctuations in power do not have a
noticeable effect on most appliances; however, it can slightly alter the cooking
times. Allow plenty of time. You will learn through experience whether to
decrease or increase cooking times.
Q
“Must the Crock-Pot ® slow cooker be covered? Is it necessary to
stir?”
A
Cook with the cover on. The slow cooker will not recover heat losses quickly
when cooking on LOW setting. Significant amounts of heat escape whenever
the lid is removed; therefore the cooking time must be extended. Avoid
frequent removal of the cover for checking cooking progress or stirring. Never
remove cover during the first 2 hours when baking breads or cakes. It is not
necessary to stir while cooking on LOW heat.While using HIGH heat for short
periods, occasional stirring improves the distribution of flavors.
Q
“How about thickening the juices or making gravy?”
A
Add some quick-cooking tapioca to any recipe when you want to make a thick
gravy. Add the tapioca at the beginning and it will thicken as it cooks! Or you
may remove the solid foods, leaving the juices. Prepare a smooth paste of
approximately
1 ⁄
2
cup flour or cornstarch to 1 ⁄
2
cup water or 4 tablespoons
melted butter. Pour mixture into liquid in stoneware and stir well.Turn to HIGH
and when it comes to a boil (about 15 minutes) it’s ready.
Q
“Can I cook a roast without adding water?”
A
Yes – if cooked on LOW.We recommend a small amount because the gravies
are especially tasty. The more fat or “marbling” the meat has, the less liquid
you need.The liquid is needed to properly soften and cook vegetables.
QUESTIONS AND ANSWERS
-F7-
Q
«Que dois-je fair e si le mets n’est pas cuit après 8 heures, bien
que la recette indique une durée de cuisson de 8 à 10 heur es? »
R
Les variations de t ension, courant es parto ut,l’altitude ou la gr ande humidité
en sont la cause. En général, de faibles f luctuations n’af fect ent pas
visiblement le fonctionnement des électr oménagers mais elles peuv ent
légèrement modif ier la durée de cuisson.N e comptez pas le t emps tr op juste.
L’ex périence vous appr endra vit e s’il f aut écour ter ou pr olonger la cuisson.
Q
«Dois-je utiliser le couver cle de la mijoteuseC rock-Pot
®
? Est-il
nécessaire de r emuer? »
R
Utilisez toujour s le couver cle pour la cuisson.La déper dition de chaleur ne se
regagne que lent ement lor s de la cuisson au réglage LOW (bas).Une quantité
important e de chaleur s’échappe à chaque fois que v ous le vez le couv ercle
et il vous f aut pr olonger la cuisson.É vitez d’enle ver tr op souvent le couv ercle
pour vérifier la cuisson ou pour r emuer .N e retir ez jamais le couv ercle au cour s
des 2 premièr es heures de cuisson des pains et des gât eaux.Il est inutile de
remuer au réglage LOW (bas).Lo rs de la cuisson plus cour te au réglage HIGH
(haut),br asser de temps à autr e aide à uniformiser les sav eurs.
Q
«Comment épaissit-on les jus ou fait-on la sauce? »
R
Ajout ez du t apioca cuisant vite à la r ecett e si vous désir ez une sauce épaisse.
Ajoutez-le t out au début et il épaissir a en cuisant. Vous pouv ez aussi sortir les
aliments du pot pour ne conserve r que les jus puis délayer 125 mL de f arine
(ou d’amidon de maïs) et 125 mL d’eau (ou 60 mL de beurre fondu). Ver sez
la pâte lisse dans le pot en grès ,m élangez bien puis réglez le sélecteur à HIGH
(haut).La sauce ser a prête à l’ébullition (il f aut compt er envir on 15 minut es).
Q
«Puis-je fair e cuire un rôti sans ajouter d’eau ?»
R
Oui,à condition de le f aire cuir e à LO W(bas). Nous conseillons de mettre un peu
d’eau car le jus résultant est succulent. Plus la viande est marbrée,moins il f aut
d’eau.Le liquide est principalement r equis pour bien amollir et cuire les légumes .
QUESTIONS ET RÉPONSES
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