Rival SCE600BWCTCN - Manuel (Page 10)

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SOUPES
Certaines r ecett es conseillent d’utiliser 2 ou 3 litres d’eau. Déposez tous les
ingrédients solides dans le pot de la mijoteuse Crock-P ot
®
puis ajoutez l’eau
nécessaire pour les r ecouvrir ,pas plus .S i vous préfér ez une soupe moins épaisse,
vous pour rez t oujour s l’éclaircir av ant de la servir .Q uand des soupes à base de lait
n’utilisent pas d’autre liquide pour la cuisson initiale ,e mploye z 250 à 500 mL d’eau
et ajoutez le lait ou la crème nécessair e pendant la dernière heur e de cuisson.
Une mijoteuse Cr ock-Pot
®
ovale se prêt e tout natur ellement à la cuisson d’un grand
nombre de v os mets f avo ris.Utilisez les r ecett es fournies comme guide ,puis adapt ez vos
propr es r ecett es ou bien pourquoi ne mettriez-v ous pas de nouveaux plats au menu ?
PAR E XEMPLE…
•R ôtis,p oulets et jambons sont parfaits .Choisissez des rôtis et jambons désossés ,
pesant entre 1,5 et 3 kg .P oules et poulets entiers jusqu’à envir on 2,5 kg y
tiennent à la perfection.
•L es pièces de viande avec os ,telles les côt es le vées,la longe et les mor ceaux de
dinde vont aussi f acilement dans la mijot euse .Les plaques de côt es le vées ou la
longe partie des côt es de por c – jusqu’à 2 plaques d’un maximum de 1,5 à 2 kg
– devr aient être coupées en por tions .L es carrés de por c et jambons de 1,5 à
2,5 kg peuvent désormais mit onner à la perf ection, de même que les cuisses,les
hauts de cuisses et les poitrines de dinde pesant jusqu’à quelque 2,5 kg.
•S i v ous préfér ez des rôtis plus petits,disons de 1 à 2 kg ,vous pouv ez les entour er
d’un tas de légumes .Placez, par exemple ,des pommes de t erres et des car ottes
autour d’un mor ceau à br aiser ou bien beaucoup de chou autour du bœuf salé.
•L es spécialités – côtelett es f arc ies,r oulades de bœuf,c igares au chou, poivr ons
farc is et pommes cuites peuv ent être disposés en une seule couche ,facilit ant la
cuisson et le service .
Rappelez-vous que le poids de la viande n’est f ourni qu’à titr e indicatif.L e poids des
rôtis qu’accepte une mijot euse Cr ock-Pot
®
ovale dépend entièr ement de la forme de
la pièce ainsi que des os.N e remplissez pas le pot de la mijot euse à l’e xcès.Une f ois
placée dans le pot,la viande ne doit pas pousser le couv ercle et l’entr’ouvrir .
GUIDE D’ADAPT ATION DES RECETTES (suit e)
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The oval Crock-Pot ® slow cooker is perfect for so many of your favorite foods. Use the
recipes in this book as a guide, then adapt your favorite recipes or select a variety of
new cuts or dishes to try.
FOR EXAMPLE
• Roasts, chickens and hams are perfect. Select boneless roasts or hams ranging
from 3 to 6 pounds. Whole chickens or hens, up to about 5 pounds fit perfectly.
• Bone-in cuts like ribs, loin cuts, or turkey pieces fit easily. Spare ribs or country-
style ribs, up to 2 (3 to 4 pounds each) should be cut into serving portions. 3 to
5 pound pork loin roasts or hams may now be slow-cooked to perfection. Cook
turkey legs, thighs and breasts, up to approximately 5 pounds.
• If you prefer to select a smaller roast, ranging from 2 to 4 pounds, you can
surround it with plenty of vegetables.Surround pot roast with potatoes and carrots
or cook plenty of cabbage with corned beef.
• Specialty dishes such as stuffed chops or steak rolls, stuffed cabbage leaves,
stuffed peppers, or baked apples can be arranged in a single layer so they cook
easily and serve attractively.
Always remember,the size of the meat is just an estimate. The exact weight of a roast
that can be cooked in the oval Crock-Pot
® slow cooker will depend on the specific cut,
meat configuration and bone structure. Do not overfill the bowl. Meat should be
positioned so that it rests in the stoneware and does not hold the lid up.
GUIDE TO ADAPTING YOUR OWN RECIPES (CONT.)
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