KITCHENAID ARCHITECT SERIES II KGSS907 - Manuel (Page 48)

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Les aliments doivent être à la température de service avant d'être
placés dans le tiroir-réchaud. Les pains, pâtisseries et tartes aux
fruits peuvent être chauffés de la température de la pièce au
réglage HI (élevé).
Sortir les aliments des sacs de plastique et les placer dans un
contenant qui va au four. Couvrir les aliments avec un couvercle
ou du papier d'aluminium.
Ne pas les couvrir de pellicule plastique.
Les plats de service et les assiettes qui vont au four vides
peuvent être réchauffés pendant que le tiroir-réchaud préchauffe.
Ne pas mettre des aliments à chauffer directement sur la surface
du tiroir-réchaud.
Utilisation :
1. Placer les aliments cuits dans le tiroir-réchaud.
2. Appuyer sur le bouton WARMING DRAWER ON (mise en
marche du tiroir-réchaud).
“WARM-LOW” apparaît sur l'afficheur.
Pour changer le réglage de température, appuyer à nouveau
sur WARMING DRAWER ON. Chaque pression sur le bouton
WARMING DRAWER ON augmentera le réglage de
température. Le réglage peut être changé à tout moment.
“WARM DRAWER ON” (mise en marche du tiroir-réchaud)
apparaît sur l'afficheur au bout de 5 secondes.
3. Appuyer sur WARM DRAWER OFF (arrêt du tiroir-réchaud)
après avoir terminé.
Réglages du tiroir-réchaud :
Le tiroir-réchaud est préréglé à une température basse, mais peut
être modifié en appuyant sur WARMING DRAWER ON plusieurs
fois. Utiliser le tableau suivant comme guide lors de la sélection
d'une température autre que “Low” (bas).
Tableau des températures du tiroir-réchaud
Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir
la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant
comme guide.
RÉGLAGES TEMPÉRATURES
LOW (basse) 100°F (38°C)
MED LOW (moyenne/basse) 140°F (60°C)
MED (moyenne) 160°F (71°C)
MED HI (moyenne/élevée) 180°F (88°C)
HI (élevée) 195°F (91°C)
ALIMENT RÉGLAGE
Hors-d'oeuvre HI (élevé)
Biscuits LOW (bas)
Poulet
Désossé, pané
Croquettes HI (élevé)
HI (élevé)
Brioches LOW (bas)
Assiettée (1)
Bifteck à la Salisbury, pommes de terre
en purée, maïs HI (élevé)
Morceaux de poisson
Panés
Enrobés de pâte HI (élevé)
HI (élevé)
Frites HI (élevé)
Sauce MED HI (moyen
élevé)
Jambon, désossé MED (moyen)
Petits pains durs LOW (bas)
Lasagnes MED HI (moyen
élevé)
Pâtisseries
Pré-emballées, cuites
Pré-emballées, congelées MED HI (moyen
élevé)
LOW (bas)
Tarte
Croûte unique
Croûte double LOW (bas)
LOW (bas)
Pizza MED HI (moyen
élevé)
Pommes de terre, au four MED HI (moyen
élevé)
Quiche MED (moyen)
Rôti, désossé MED HI (moyen
élevé)
Poulet rôti MED HI (moyen
élevé)
Petits pains mous LOW (bas)