Fulgor Milano Sofia Series 48 Inch Freestanding Professional Gas Range Use and Care Manual - Manuel (Page 97)

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8 - Selección de los Modos del Horno
PRECAUCIÓN
Si su experiencia de encendido no es similar a la descripción
anterior o no logra el encendido después de varios intentos,
debe apagar el suministro de gas para el horno y ponerse
en contacto con el servicio técnico.
Parrilla
El Nova Broiler es un tubo asador que emplea una malla de
dispersión del calor de acero inoxidable que, cuando está
expuesta a la llama, calienta hasta que resplandece y emite
en el espectro electromagnético procurando un calor intenso
y fuerte que supera el producido por los quemadores de
gas estándar. El calor infrarrojo no se ve afectado por la
tendencia termodinámica a aumentar del calor dado que es
direccional, se transmite a través de aire no afectado y es
absorbido debajo por la comida.
PRECAUCIÓN
Cuando se utiliza el grill, algunas partes accesibles pueden
volverse muy calientes; mantener a los niños a distancia
de seguridad.
Ventajas del modo Convección
La función ventilador de convección combinada con un
fuerte calor procedente del quemador inferior permite asar
los alimentos de manera más homogénea y delicada que el
quemador solo La cocción es más rápida que con un horno
tradicional. El sistema es apto para cocinar alimentos de
diferentes tipos (pescado, carne, etc.) en múltiples niveles.
El precalentamiento no es necesario cuando se utilizan los
modos de convección, pero se recomienda para asar.
Con este método de cocción por convección se puede
accionar el horno de manera normal y seguir las indicaciones
del libro de recetas.
Los alimentos que va a cocinar preferentemente deberían estar
colocados centralmente dentro del horno.
PRECAUCIÓN
El uso prolongado del aparato de gas produce calor y
humedad en la cocina. Esto puede hacer necesaria la
ventilación adicional, como la apertura de una ventana
o de ventilación más eficaz, por ejemplo, aumentando el
nivel de ventilación mecánica si está presente (campana de
aspiración).