Cuisinart CSB-76C - Manuel (Page 39)

Limonade aux framboises
Cet te lim on ad e p iq uan te et raf raî ch iss an te est
le pu nch id éal p ou r t ou te occ asi on .
Do nn e 1 0 t ass es (2 ,5 L ) d e li mo nad e
1 paquet de 12 onces (340 g) de framboises congelées
(sans sucre ajouté), décongelées
1
1
⁄
2
tasse (375 ml) de sucre surfin
1
1
⁄
2
tasse (375 ml) de jus de citron frais (ou de jus de lime pour limade)
7 tasses (1,75 L) d’eau froide ou d’eau gazeuse,
d’eau de Seltz ou de soda
Placez les framboises dans le gobelet du mélangeur . Insér ez le mélangeur
à main Smart Stick
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de Cuisinart
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dans le gobelet en assurant que le
protège-lame soit submer gé dans les framboises. Mélangez dans un
mouvement modéré de haut en bas, en déplaçant le mélangeur du fond
jusque sous la surface des framboises, jusqu’à ce que les framboises
soient mélangées et complètement réduites en purée. Passez la purée
de framboises dans une passoire fine (tamis chinois) à l’aide d’une cuillère
ou d’une spatule en bois. Cela donne envir on 1 tasse (250 ml) de purée.
Placez la purée de framboises dans un grand pot avec le sucr e. Insér ez
le mélangeur à main dans le mélange en assurant que le pr otège-lame
soit submer gé dans le mélange. Mélangez dans un mouvement modéré
de haut en bas, jusqu’à ce que le sucre soit entièr ement dissous, environ
1 minute. Ajoutez le jus de citron et mélangez de nouveau jusqu’à ce que
le tout soit bien homogène, envir on 15 secondes.
Pour servir , ajoutez l’eau fr oide au mélange de framboises et de citr on.
Servez sur de la glace et garnissez d’un brin de menthe fraîche, d’une
mince tranche de citr on et de quelques framboises fraîches.
Information nutritionnelle par portion (une tasse) (250 ml):
Calories 160 (0% provenant du gras) • lip. 42g • prot. 0g • gras 0 g •
gras sat. 0g • chol. 0mg • sod. 3mg • calc. 9mg • fibr e 2g
SOUPES
Soupe aux asperges
Ser vez c ett e s ou pe co mm e p rem ier p lat d ’u n s ou per p rin tan nie r.
Do nn e 5 ta sse s ( 1,2 5 L ).
1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre non salé
4 onces (115 g) d’échalottes pelées et coupées en quartiers
1-2 gousses d’ail pelées et écrasées
2
1
⁄
2
livres (1,13 g) d’asperges fraîches, les bouts durs enlevés
6 onces (170 g) de pommes de terre rouges,
pelées et coupées en cubes d’un demi-pouce
1
⁄
2
tasse (125 ml) de vin blanc sec ou de vermouth
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet sans matières grasses
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