Cuisson et maintien au chaud – Garland THE MASTER ELECTRIC CONVECTION OVEN Manuel d'utilisation
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Pièc
e n° 1955203 Rev. 3 (02/08/11)
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CUISSON ET MAINTIEN AU
CHAUD
Consult
er les instructions d
’utilisation pour la prog
rammation des unités de c
ommande de séries 450 et 455 pour la
caracté
ristique de cuisson et maintien au chaud. L
es temps et
les températur
es ci-dessous sont a utiliser c
omme guide de
départ. L
es résultats eff
ectif
s peuvent varier de faç
on important
e selon l
’altitude
, les conditions atmosphériques et lest autr
es
aliments cuits en même temps
.
TEMPS EN HEURES
Poids en lb
Tempér
atur
e: 200°F
Tempér
atur
e: 250°F
Tempér
atur
e: 300°F
Saignan
t
À poin
t
Saignan
t
À poin
t
Saignan
t
À poin
t
8
2.5
3.5
1.5
2
1.25
1.5
9
2.75
3.75
1.75
2.25
1.25
1.75
10
3
4.25
2
2.5
1.5
1.75
11
3.25
4.5
2
2.75
1.5
1.75
12
3.5
5
2.25
3
1.5
2
13
3.75
5
2.5
3.25
1.5
2.25
14
4
5.75
2.5
3.5
1.75
2.5
15
4.25
6
2.75
3.5
2
2.5
16
4.5
6.25
2.75
3.75
2
2.75
17
4.75
6.5
3
4
2.25
2.75
18
4.75
6.75
3.25
4.25
2.25
3
19
5
7.25
3.25
4.25
2.25
3
20
5.25
7.5
3.5
4.5
2.5
3.25
21
5.5
7.75
3.5
4.75
2.75
3.5
22
5.75
7.75
3.5
4.75
2.75
3.5
23
6
8.25
3.75
5
2.75
3.75
24
6
8.75
3.75
5
2.75
3.75
25
6.25
9
4.25
5.5
3
4
26
6.5
9.25
4.25
5.5
3.25
4.25
27
6.75
9.5
4.25
5.75
3.25
4.25
28
7
9.75
4.5
6
3.25
4.25
29
7.25
10
4.75
6.25
3.5
4.5
30
7.25
10.25
4.75
6.25
3.5
4.5