Instructions pour four – Doyon JA4SC Manuel d'utilisation
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A-11
INSTRUCTIONS POUR FOUR
CUISSON
350
°
F
(Croissants - Brioches - Petits pains)
375
°
F
(Baguettes - Miches - Pains 10 oz et plus)
375
°
F
(Si le four est rempli à sa pleine capacité)
OUVERTURE ET FERMETURE DES PORTES
Pour ouvrir les portes:
Ouvrir une des portes de 2 pouces et attendre 2 secondes afin de
permettre au ventilateur de diminuer sa vitesse avant d’ouvrir
complètement.
Pour fermer les portes : Fermer la première porte complètement et la deuxième jusqu'à 2 pouces et
attendre 2 secondes avant de fermer ensuite maintenir fermer 2 secondes.
N.B.
Ouvrir les portes le moins souvent possible car ceci affecte la cuisson des produits (perte de
chaleur).
MINUTERIE DE CUISSON H5CL
Le mécanisme doit être ajusté au temps désiré (utiliser les boutons en bas de l'affichage).
L’affichage vert est le temps désiré et l’affichage rouge est le décompte du temps de cuisson avant
que la sonnerie ne se fasse entendre. Exemple: 25 minutes = 2500 (sur la minuterie)
Après ajustement: Presser le bouton poussoir MARCHE / ARRÊT. Quand le temps sera expiré, la
sonnerie de la minuterie retentira.
Presser le bouton poussoir MARCHE / ARRÊT à nouveau pour l'arrêter.
Si vous désirez repartir le décompte de nouveau avant la fin du décompte,
appuyer sur le bouton RST jaune sur la minuterie et le temps va repartir de
nouveau automatiquement.
N.B.
La minuterie est tout simplement une aide ou un guide pour la durée approximative de la
cuisson. Elle ne provoque pas l’arrêt du four.
MINUTERIE DE VAPEUR H3DE
TRÈS IMPORTANT
L’INJECTION DE VAPEUR NE FONCTIONNE QUE LORSQUE LE VENTILATEUR DU
FOUR EST EN MARCHE.
Pour injecter la vapeur dans le four, appuyer et relâcher le bouton MINUTERIE VAPEUR. La
lumière témoin du bouton de vapeur restera allumée durant le temps d’injection de la vapeur.
La minuterie de vapeur est pré-ajustée à l’usine. Pour avoir un temps de vapeur plus long, presser
une deuxième fois sur le bouton lorsque la lumière témoin est éteinte.
N.B.
Ne pas injecter la vapeur plus d’une fois par cuisson. Attendre au moins 10 minutes avant la
ré-injection de vapeur.