Blodgett CTBR-GFB - Manuel (Page 14)

12
Utilisation
Durées et Températures Suggérées
TeMPS eT TeMPÉrATUreS De LA PLAQUe CHAUFFANTe
ALIMeNT TeMPÉrATUre DUrÉe
Choix de menu de déjeuner
Crêpes
Pain doré
Pommes de terre de déjeuner*
375°F (191°C)
400°F (204°C)
375-400°F (191-204°C)
2 mins.
4-5 mins.
15-20 mins.
Œufs
Brouillés
Miroir
Tourné mou
Tourné bien cuit
300°F (149°C)
225-300°F (107-149°C)
250-300°F (121-149°C)
225-300°F (107-149°C)
3-4 mins.
3-4 mins.
2-3 mins.
3-4 mins.
Viandes de déjeuner
Saucisse, chapelet ou fricadelle
Bacon
Bacon de dos
Tranches de jambon
Jambon grillé
Jambon précuit
350°F (177°C)
350°F (177°C)
350°F (177°C)
375°F (191°C)
375°F (191°C)
375°F (191°C) 3 mins.
2-3 mins.
2-3 mins.
3-4 mins.
2 mins.
2 mins.
Poisson
Saumon
350°F (177°C) 6-8 mins.
Hambourgeois
Deux galettes par livre
Quatre galettes par livre
Six galettes par livre
350°F (177°C)
350°F (177°C)
350°F (177°C) 6-8 mins.
4-6 mins.
3-4 mins.
Biftecks, etc.
Épaisseur de 1,27 à 1,905 cm (½ à ¾ po), cuisson moyenne
1,905 à 2,54 cm (3/4 à 1 po), cuisson moyenne
Filet mignon de bœuf
375°F (191°C)
375°F (191°C)
400°F (204°C) 5-7 mins.
8-10 mins.
3-4 mins.
Sandwichs, etc.
Fromage cheese
Chiens chauds
375°F (191°C)
325°F (163°C) 3-4 mins.
2-3 mins.
REMARQUE: Les durées et températures de cuisson peuvent varier grandement par rapport à celles indiquées
ci-dessus. Le poids de la charge, la température des aliments, la recette, le type de plat et l’étalonnage du thermostat
entrent tous en jeu. Notez les durées et tempèratures avérées de vos recettes pour référence future.
* Sur la base de pommes de terre en cubes en eau amenée à ébullition, puis drainées en passoire et finies sur la plaque
chauffante. Pour amoindrir le risque de voir les pommes de terre brûler et coller à la surface de la plaque chauffante,
enduisez celle-ci d’une couche d’huile végétale et tournez les pommes de terre fréquemment.