Electrolux EKI6770AOW - Manuel (Page 26)

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Tresse/couronne
de pain
2 170 - 190 40 - 50
Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)
2 160 - 180
1) 50 - 70
Pain (pain de
seigle) :
1. Première par-
tie du proces-
sus de cuis-
son.
2. Deuxième par-
tie du proces-
sus de cuis-
son.
1 - 2
1.
230
1)
2.
160 - 180
1)
1. 20
2. 30 - 60
Choux à la crème/
éclairs
3 190 - 210
1) 20 - 35
Gâteau roulé 3 180 - 200
1) 10 - 20
Gâteaux avec gar-
niture de type
crumble (sec)
3 160 - 180 20 - 40
Gâteau au beurre
et aux aman-
des / tartes au su-
cre
3 190 - 210
1) 20 - 30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / gé-
noise)
2)
3 170 35 - 55
Gâteau aux fruits
(pâte brisée)
3 170 - 190 40 - 60
Gâteaux à pâte le-
vée avec garniture
délicate (par
exemple fromage
blanc, crème, crè-
me anglaise)
3 160 - 180
1) 40 - 80
Pizza (bien garnie)
2)
1 - 2 190 - 210
1) 30 - 50
Pizza (pâte fine) 1 - 2 220 - 250
1) 15 - 25
Pain sans levain 1 230 - 250 10 - 15
Tartes (Suisse) 1 210 - 230 35 - 50
1) Préchauffez le four.
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