Bosch KSV36VW30 Réfrigérateur 1 porte Confort - Manuel (Page 16)

16
Poisson
Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé.
Ne superposez pas les poissons entiers, filets de poisson ou
bâtonnets de poisson. Indiquez le poids du poisson le plus
lourd et choisissez si possible des morceaux de même taille.
Pâtisseries, dessert
Cuire de la brioche tressée
Laissez lever la pâte à la levure du boulanger pendant une
demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C.
Préparer de la compote de fruits
Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et
des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. Y de
la quantité de fruits) et à convenance du sucre et des épices.
Préparer du riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.
Confectionner du yaourt
Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le
ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est
pas nécessaire de le chauffer.
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Pain, petits pains
Cuire du pain
Les programmes se rapportent à des pains enfournés
librement, sans moule. La pâte ne doit pas être trop molle.
Avant la cuisson, incisez la pâte à pain à plusieurs endroits
avec un couteau pointu, à une profondeur d'env. 1 cm.
Laisser lever de la pâte à pain et la cuire
Le message “Inciser le pain“ apparaît après env. 20 minutes.
Incisez la pâte et appuyez sur la touche Start, le cas échéant.
Cuire des petits pains frais
Les petits pains devront être à peu près de poids égal. Entrez
le poids d'un petit pain individuel.
Programme Nota Accessoire Niveau
Poisson frais entier à la vap. 0,3 - 2 kg Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
Filets de poisson à la vapeur / filet de poisson,
frais
Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
Filets de poisson à la vapeur / poisson, surgelé Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
Moules - Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
3
1
Anneaux calamar panés, surgelés 0,5 - 1,25 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Bâtonnets de poisson 0,5 - 1 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Programme Nota Accessoire Niveau
Brioche tressée 0,6 - 1,8 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Cake 0,8 -2 kg Moule démontable graissé avec
fond de cyl. Ø 26 cm + grille
2
Compote de fruits* - Plaque à pâtisserie 2
Riz au lait - Plaque à pâtisserie 2
Yaourt en pots - Pots + bac de cuisson perforé 2
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé
Programme Nota Accessoire Niveau
Pain bis / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Pain bis / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Pain de seigle / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Pain de seigle / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Pain blanc / Cuire* 0,4 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Pain blanc / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Petits pains / cuire des petits pains frais* Poids individuel 0,05 - 0,1 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
Petits pains / cuire des petits pains surgelés Poids total 0,2 - 1 kg Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
2
* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé