George Foreman GR70CAN - Manuel (Page 39)

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B r o c h e t t e s d e p é t o n c l e s
1 livre (450 g) de gr os pétoncles
2 oignons verts, coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 c. à table de beurre ou margarine, fondu
2 c. à thé de jus frais de lime ou de citron
3/4 c. à thé de sel d’ail
1/4 c. à thé de paprika
1/8 c. à thé de poivre blanc moulu
Faire chauf fer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Alterner
les pétoncles et les oignons sur 4 brochettes de 8 à 10 po (20 à
25 cm) en métal (ou en bambou préalablement trempées dans
l’eau chaude pendant 10 minutes). Combiner le beurre, le jus, le
sel d’ail, le paprika et le poivre, bien mélanger . Badigeonner les
deux côtés des pétoncles et des oignons avec le mélange de
beurre. Fair e griller environ 4 minutes par côté ou jusqu’à ce
que la chair des pétoncles soit opaque.
Donne 4 portions
Valeur diététique par portion : 183 calories; 23 g de protéines;
5 g d’hydrate de carbone (glucides); 7 g de matières grasses au
total; 3 g de gras saturés; (37% de calories provenant du gras);
53 mg de cholestérol; 0 g de fibr es diététiques; 1 g de sucre;
792 mg de sodium.
Skewered Sea Scallops
1 pound large sea scallops
2 green onions, cut into 1-inch pieces
1 tablespoon butter or margarine, melted
2 teaspoons fresh lemon or lime juice
3/4 teaspoon garlic salt
1/4 teaspoon paprika
1/8 teaspoon ground white pepper
Heat the Party Time Grill! ™ to 350 degrees. Alternately thread
scallops and green onions onto 4 (8 to 10-inch) metal skewers
(or bamboo skewers that have been soaked in water 10 min-
utes). Combine butter, juice, garlic salt, paprika and pepper; mix
well. Brush both sides of scallops and green onions with butter
mixture. Grill about 4 minutes per side or until scallops
are opaque.
Makes 4 servings.
Nutritional information per serving: 183 calories; 23g protein;
5g carbohydrates; 7g total fat; 3g saturated fat; (37% calories
from fat); 53mg cholesterol; 0g dietary fiber; 1g sugars; 792mg
sodium.